Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- U hladnjaku: 4 h 20 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 146 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 146 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 36mg | 12% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj mousse recept za rakove bez kuhanja, proizveden je iz "Srebrnog nepca Good Times Cookbook" autorice Julee Rosso i Sheila Lukins (Workman Publishing). Predjelo je aromatizirano lukom, lukom, koprivom i limunovim sokom, a tako je ukusno, gosti će vas moliti za recept. Mousse zahtijeva najmanje 4 sata hlađenja prije posluživanja, stoga planirajte unaprijed.
Recept je ponovno tiskan uz dopuštenje Kuharice Jubilee Rosso i Sheile Lukins (Workman Publishing) iz knjige The Silver Palate Good Times .
Sastojci
- 1 (.25 unce) omotnica neprilagođena želatina
- 1/4 šalice hladne vode
- 1/2 šalice kipuće vode
- 1/2 šalice Hellmannove majoneze
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg luka (također će poslužiti smrznuta vlasac)
- 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg kopra
- 1 žlica mljevenog luka
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- Dash Tabasco umak
- 1/4 žličice slatke paprike
- 1 žličica soli
- 2 šalice pahuljnog kuhanog rakije (prebrano za školjke)
- 1 šalica teške kreme (36 do 40% mliječne masti) ili šlag (30 do 36% mliječne masti)
- Garnis: svježe grančice kopra
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli za miješanje omekšajte pakovanje od aromatiziranog želatina.25 oka u 1/4 šalice hladne vode 3 minute. Umiješajte 1/2 šalice kipuće vode i polako tucite dok se želatina ne otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Dodajte majonezu, sitno nasjeckani svježi vlasac, sitno sjeckani svježi kopar, naribani luk, limunov sok, tavu Tabasco umak, papriku i sol, i propirjajte dok se potpuno ne izmiješa. Hladiti u hladnjaku dok se malo ne zgusne, oko 20 minuta.
U smjesu od želatine preklopite 2 šalice prebranog kvrgavog mesa. U zasebnoj maloj zdjeli šlag sve dok ne nastane mekani vrhovi i lagano ugurajte u smjesu s rakovima. Prebacite smjesu u zdjelu srednje veličine ili ukrasni kalup od 6- 8 šalica. U hladnjaku pokriveno najmanje 4 sata.
Kad ste spremni za posluživanje, rastopite mousse na pladnju i poslužite ga grančicama kopra. Poslužite s crnim kruhom ili krekerima ili žlicom na pola zrelog avokada i poslužite kao prvo jelo.
Uživati!
Oznake recepta:
- rak dip
- predjelo
- američki
- pad
