Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 248 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 248 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 10g | 48% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 486mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo sušeno rakovo meso čini ukusno glavno jelo ili predjelo. Komadi rakovanog mesa udružuju se s raznim svježim biljem, češnjakom i limunovim sokom. Kombinacija čini delikatno aromatiziran preliv za tost, svježe zelje salate ili školjke lisnatog tijesta. Ili stavite malu količinu na kriške bageta i poslužite ih od oblog za pladanj. Ili je koristite kao nadjev za male izdubljene rajčice za poseban ručak.
Jumbo kvrga - aka kolosalno - rak je meso odličan je izbor za umak, pogotovo ako ga treba poslužiti kao glavno jelo. Krumpiri su velikog i slatkog okusa i savršeni su za poseban obrok. Ako koristite sok od rakova kao predjelo, uzmite u obzir redovno paprikaš ili rakiju ili poseban treći razred. Obje su ocjene jednako ukusne kao i kvrgava juha. Kvrgavo meso s rakovima ima manje kvržice od kvržice, a "posebna" klasa uključuje male komadiće grickalice od rakova i pahuljasto meso s tijela. Uz to, paušalno ražnjiće meso i specijalno meso od rakova jeftinije su od džumbosova.
Sastojci
- 1/4 kilograma maslaca
- 1/2 češnja češnjaka
- 1 zeleni luk (luk)
- 1 kilogram svježeg rakovog mesa (po mogućnosti džumbo ili grudica)
- 1 žlica luka (mljevenog)
- 1 žlica peršina (mljevenog)
- Sok od 1/2 limuna (oko 1 žlica)
- Neobavezno: tost točaka, školjke lisnatog tijesta, zelje zelene salate, riža ili krutoni
Koraci za to
Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Mljeveni češnjak i zeleni luk. Dodajte ih u tavu i kuhajte oko 3 minute. Ne dopustite da češnjak postane smeđi. Miješajte često.
Na tavu dodajte rakove i protisnite češnjak i zeleni luk. Kuhajte dok lagano miješate dok se potpuno ne zagrije.
Smjesu rakovanog mesa pospite nasjeckanim vlasacima i peršinom. Operite sokom od limuna.
Umak od rakova poslužite na salati ili svježem zelenilu, na tost točkama ili pečenim ljuskama lisnatog tijesta, ili ga stavite žlicom preko vruće kuhane riže.
Savjet
- Ako ne kupite svježe rakove, najvjerojatnije ćete koristiti pasterizirano rakovice koje se isporučuju u zatvorenim spremnicima. Uvijek provjerite "najbolji datum" kada kupujete pasterizirano rakovu meso. Pasterizacija jednostavno znači da je rakovica zagrijana i hlađena posebnim postupkom za uništavanje svih štetnih patogena. Pasterizirano rakovo meso ima dugu policu, ali mora se čuvati u hladnjaku. Međutim, nakon što se otvori, treba ga jesti u roku od dva dana. Ako je meso rakova skuhano, ostatke hladite u jelu i pojedite u roku od 3 dana. Cijena jela od rakova ovisi o ocjeni. Jumbo grumen je najskuplji razred, s paušalnim, posebnim i kandžama koji slijede s nižim cijenama. Meso od rakova stabilnog tipa obično je lošiji u usporedbi sa svježim ili pasteriziranim. Miller's Select marka nudi konzervirane kvrgave, posebne bijele i kandže, a njihovi proizvodi dobivaju konstantno dobre kritike. Ako imate omiljenu marku konzerviranog rakovog mesa, slobodno ga koristite umjesto pasteriziranog ili svježeg.
Oznake recepta:
- Rak
- glavno jelo
- južni
- Majčin dan
