Getty
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: pravi 12 muffina (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 293 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: pravi 12 muffina (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 293 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 91mg | 30% |
| Natrij 351mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 136mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ništa ne puši košaru toplih, svježe pečenih muffina od brusnica od ovsenih brašna koje sjede na vašem kuhinjskom pultu. Postoji nešto o domaćim muffinima što se jednostavno ne može usporediti s kupljenom sortom.
Namakanje ovsa u mlijeko pomaže da muffini budu vlažni i nježni, pa nemojte preskočiti taj korak.
Sastojci
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 1/4 šalice staromodno valjanog zobi
- 5 žlica maslaca (isjeckanog na sitne komade)
- 1 1/3 šalice brašna (univerzalnog)
- 3/4 šalice pakirano svijetlosmeđeg šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 2 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 šalica brusnica (svježa ili smrznuta)
- 3/4 šalice oraha (sitno sjeckani)
Koraci za to
- Bobica
- doručak
- američki
- peći
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Špricajte 12 standardnih šalica za muffine sprejom za kuhanje ili linijom s oblogama za papir.
Kombinirajte staromodni valjani zob i mlijeko u maloj tavi.
Donesite smjesu samo do vrenja, maknite s vatre i umiješajte maslac dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi.
Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u velikoj posudi i umutite da se sjedine.
U ohlađenu zobenu smjesu dodajte jaja, miješajući dok se ne pomiješaju.
U smjesu od brašna dodajte zobenu smjesu i miješajte samo dok se ne pomiješa.
Umiješajte brusnice i orahe. Nemojte pretjerano miješati.
Umiješajte tijesto u pripremljene šalice za muffine.
Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista.
Postavite tavu na žičani stalak i ostavite da se ohladi pet minuta.
Izvadite muffine iz tave i postavite na stalak da se ohlade.
Bilješke o receptu
• Nježnost je ključna kod miješanja tijesta. Preveliko miješanje prekriva gluten u brašnu, što rezultira gustim, gumenim muffinima.
• Pečenje na relativno visokoj temperaturi u potpuno zagrijanoj pećnici je presudno za brzo podizanje, čak i smeđe i lijepo kore. Ako se pećnica previše ohladi, vrhovi za muffine bit će ravni.
• Ako ne koristite čašice za muffine s folijom, temeljito namastite kante za muffine, čak i one koje nisu lijepljene. Podmažite i gornju površinu limene kako se vrhovi za muffine neće lijepiti.
• Za spremanje muffina, stavite ih u plastičnu vrećicu, zapečatite i čuvajte na sobnoj temperaturi do 3 dana.
• Da zamrznete muffine, čvrsto ih zamotajte u tešku foliju ili stavite u vrećice za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca. Da biste zagrijali, smrznute muffine zamotajte u tešku foliju. Zagrijte u pećnici na 300 ° F 12 do 15 minuta.
Oznake recepta:
