GMVozd / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 194 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 194 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 17% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Natrij 205mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ugrijte svoje unutrašnjosti hladnog dana s ovom ukusnom kremom od šparoge juhe! Vrlo je lako napraviti i zahtijeva malo i nikakav napor. Savršen je za one dane kada morate nešto brzo skuhati.
Štednjak pod pritiskom je savršen alat za kuhanje šparoga u ovom receptu za juhu od šparoga, dok će vam uronjeni blender dati baršunastu glatku teksturu. Upotreba pola bijele šparoge, koja je mekša i nježnija od svoje zelene kolege, ovoj će juhi dati nježniji okus, ali teško je pronaći svježu. Ako ga ne možete pronaći, juha je jednako ukusna ako koristite svu zelenu šparogu.
Sastojci
- 2 kilograma svježe šparoge (pola bijele i napola zelene)
- 2 žlice maslaca
- 1 šalica šala (mljevena)
- 1 žličica svježeg timijana (mljevenog)
- 2 šalice povrća
- 1/2 šalice teške kreme
Koraci za to
Odvojite ili odrežite stabljike šparoga na njihovoj najtežoj točki. (Da biste odredili gdje je ovo, savijte stabljiku dok se ne slomi. Mjesto pucanja bit će mjesto na kojem stabljika počinje biti nježna.) Od šparoga izrežite 8 do 12 savjeta i rezervirajte za garni. Stavite šparoge na komade od 2 inča.
U podnožju štednjaka, zagrijte maslac dok se ne otopi, naginjući se da potpuno premažete dno posude. Dodajte šalotku i pirjajte na srednje jakoj vatri dok šalotke ne budu prozirne.
Dodajte komade šparoga (osim savjeta rezerviranih za garniranje) i zalihe povrća, a zatim zaključajte poklopac štednjaka i stavite pod visoki tlak. Kad se postigne pritisak, postavite timer na 10 minuta i namjestite toplinu da održava pritisak.
U međuvremenu, savjete šparoga stavite u malu zdjelu s mikrovalnom pećnicom s 1 žlicom vode. Posudu prekrijte djelomično poklopcem, malim tanjurom ili plastičnom folijom i kuhajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj 3 minute ili dok savjeti ne budu svijetlo zeleni i nježni. Staviti na stranu.
Kad se smjesa od šparoga skuha, uklonite posudu s vatre i pustite pritisak pomoću metode "brzog otpuštanja". Kad se tlak potpuno oslobodi, otvorite poklopac i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Pomoću uronjenog miksera pire šparoge smjesi do glatka (To se može učiniti i u blenderu). Umiješajte gustu kremu i začinite po ukusu solju i paprom.
Poslužite vruće, ukrašeno vrhovima šparoga.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- šparoga
- ručak
- američki
- rođendani
