Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 10 do 12 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 382 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 382 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 11g | 57% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Natrij 435mg | 19% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Staromodni židovski rezanci kugel je jelo prepuno okusa i, za neke, sjećanja na babičinu (bakinu) kuhinju. Ova se verzija ljubi s ukusnim preljevom od cimetnog šećera od kukuruzne pahuljice. Može se odmah peći ili pripremiti unaprijed, rashladiti i peći sljedeći dan. Poslužite uz pečeni losos i izraelsku salatu za jednostavan pripremu i ukusan obrok u kojem će uživati cijela obitelj.
Sastojci
- Za Kugela:
- 1 (8 unce) paketni rezanci od jaja (srednje širok)
- 1/2 šalice / 1 štapić maslaca
- 1 (8-unce) paket krem sir
- 3/4 šalice šećera
- 4 velika jaja
- 1 žličica vanilije
- 2 šalice mlijeka
- Po želji: 1/2 šalice grožđica
- Za dodavanje:
- 1 1/2 šalice žitarica kukuruznih pahuljica (zdrobljenih)
- 2 žlice maslaca (rastopljeni)
- 1 žlica šećera
- 2 žličice cimeta
Koraci za to
Napravite Kugel
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslo od 9x13x2 inča (3-quart) pekač.
Zagrijte veliku lonac vode i kuhajte rezance prema uputama na paketu sve dok al dente ne bude. Ocijedite i stavite na stranu.
U velikoj posudi pomoću električnog ručnog miksera ili rotacijskih miješalica tucite maslac, krem sir i šećer dok ne postanu glatki.
Dodajte jaja i vaniliju, pa tuku dok se dobro ne pomiješaju.
Ulijte mlijeko i tuku tek dok ne postane glatko.
U smjesu od jaja umiješajte drenirane rezance. Dodajte grožđice, ako ih koristite, i promiješajte da se sjedine.
Izlijte u pripremljenu tepsiju i glatkom glavicom poravnajte vrh.
Napravite preljev i ispecite
U maloj zdjeli pomiješajte žitarice, rastopljeni maslac, šećer i cimet. Promiješajte da se sjedini. Preljev ravnomjerno rasporedite po kuglu.
Pecite u zagrijanoj pećnici 1 1/4 sata ili dok kugel ne porumeni, postavite u sredinu, a na dnu zlatno zlatno.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na stalak 15 do 20 minuta prije nego što ih narežite na kvadrate za posluživanje.
Varijacije
Recepti za rezanci od rezanci predstavljaju prazno platno koje im pruža mnoštvo ugađanja i interpretacija.
- Umjesto da koristite 1/2 šalice grožđica na koje se poziva u ovom receptu, pokušajte upotrijebiti 1/4 šalice zlatnih grožđica i 1/4 šalice suhih višanja. Za slatku verziju ovog kugela preskočite šećer, grožđice i vaniliju, 1/2 šalice maslaca zamijenite s 1/4 šalice kanolijevog ulja i dodajte 5 nasjeckanih luka koji su kuhani do prozirnosti u 1/4 šalice kanola ulja. Ostavite da se luk ohladi prije nego što ga dodate ostalim sastojcima.
Savjet
- Ovaj slatki kugel možete pripremiti do jedan dan unaprijed i ispeći prije jela. Jednostavno napravite recept i izlijte ga u pripremljenu tavu, poklopite i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći. Otprilike 2 sata prije posluživanja zagrijte pećnicu, izvadite kugel iz hladnjaka da se postigne sobne temperature i dodajte preljev od kukuruzne pahuljice. Pecite, nepokriveno 1 1/4 sata, a zatim ostavite da se odmori 20 minuta prije posluživanja.
Oznake recepta:
- Rezanci
- noodle kugel
- doručak
- istočnoeuropske
