Recept za umak od vrhnja. Jupiterimages / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 šalice (4-8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 84 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 šalice (4-8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 84 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrij 330mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 27mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Umak od vrhnja (ili Crème umak) je originalni klasični umak od vrhnja i jedna od najjednostavnijih varijacija umaka Béchamel.
Budući da je tako jednostavno, to se zapravo svodi na začinjavanje. I naravno, pomaže ako ste dobro napravili Béchamel za početak. Što se tiče vrhnja, čini mi se da organska krema ima bolji okus, tako da i ja koristim.
Također, budući da je sam umak jako na bijeloj strani, volim dodati na kraju i malo sjeckanog začinskog bilja, samo zbog interesa. Ali to nije strogo potrebno.
Sastojci
- 2 šalice umaka Béchamel
- 1/2 šalice teške kreme
- košer sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- Neobavezno: nasjeckano svježe začinsko bilje (kao što su vlasac ili peršin)
Koraci za to
U tavi s teškim dnom zagrijte Béchamel dok ne proključa.
U zasebnoj tavi zagrijte kremu lagano na laganoj vatri. Smanjite za otprilike jednu četvrtinu, oko 10 minuta.
Vruću kremu umutite u Béchamel i poslužite odmah.
Oznake recepta:
- krema
- umak od vrhnja
- francuski
- obiteljska večera
