Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1053 | kalorije |
| 62 g | Mast |
| 61g | ugljikohidrati |
| 63 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1053 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 62g | 79% |
| Zasićene masti 33g | 164% |
| Kolesterol 268mg | 89% |
| Natrij 617mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 61g | 22% |
| Dijetalna vlakna 14g | 51% |
| Protein 63g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kombinacija novog krumpira sa svježim ili smrznutim zelenim grahom čini ukusnu prilog. Čak i ako nije sezona za novi krumpir, jelo je predivno s dječjim krumpirom ili krumpirom.
Mali svježi puni grah odličan je u ovom jelu, ali dobar je i smrznuti ili veći zeleni grah. U slici s jelima korišteni su novi krumpir i francuski grah (marelice).
Sastojci
- 1 1/2 kilograma malog novog krumpira
- 12 do 16 unci svježeg graha
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1 1/2 šalice lagane kreme (ili mlijeka)
- Po želji : 1 do 2 žlice svježe nasjeckanog peršina ili vlasaca
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo od zelenog graha raščlanjeno je u obradive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Za krumpir i zeleni grah
Skupite sastojke.
Ogulite krumpir i veće izrežite na pola. Po želji ih ogulite.
Zeleni grah narežite i dobro isperite. Ako je zeleni grah velik, narežite ga na duljine od 1 do 2 inča.
Stavite krumpir u srednje tepsiju. Prekrijte vodom i 1 žličicom soli; dovesti do vrenja. Pokrijte tavu i smanjite toplinu na srednje-nisku; kuhajte 8 minuta.
Na krumpir dodajte pripremljeni zeleni grah i nastavite kuhati 9 do 12 minuta duže, odnosno dok krumpir i grah ne omekšaju.
Ako koristite smrznuti ili manji svježi francuski zeleni grah, dodajte ih oko 12 minuta nakon što krumpir počne kuhati i kuhajte oko 6 do 8 minuta duže.
Za umak od vrhnja
U međuvremenu napravite umak od vrhnja. U srednje jakoj posudi otopite maslac na srednje jakoj vatri.
Kad se pjena spusti, dodajte brašno. Kuhajte koru 2 minute, neprestano miješajući.
Postepeno umuti mlijeko u koru. Kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
Po želji dodajte nasjeckani vlasac ili peršin.
Kušajte umak i po potrebi dodajte sol i papar.
Dovršavanje jela
Ocijedite krumpir i zeleni grah i prebacite u tanjur za posluživanje.
Umak prelijte zelenim grahom i krumpirom te lagano promiješajte da povrće premažete.
Poslužite vruće i uživajte!
Savjet
- Što su novi krumpir? Novi krumpir je svježe iskopani krumpir. Većina krumpira se "liječi" nekoliko tjedana ili duže, ali se novi krumpir prodaje odmah nakon što izađu iz zemlje. Koža novog krumpira vrlo je tanka i ljuskava. Nije potreban piling, samo trljajte olabavljenu kožu rukama ili mekom četkom i kuhajte.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- večera
- američki
- obiteljska večera
