Juanmonino / Getty Images
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 2 šalice (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 96 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 šalice (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 96 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 619mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 37mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj kremasti umak od gljiva može se poslužiti uz jela od piletine i peradi, kao i teletina. Napravljeno je dodavanjem umućenih gljiva u osnovni Vrhunski umak ili umak Allemande.
Postoji još jedna inačica umaka od gljiva u klasičnoj kuhinji, ali to je umak na bazi demi-glacea koji se može poslužiti uz jela od mesa i svinjetine.
Sastojci
- 1 žlica maslaca
- 1/2 žlice limunovog soka
- 1/2 šalice gljiva (narezane)
- 2 šalice surême umaka (ili umak od alemende)
Koraci za to
U tavi s teškim dnom zagrijte maslac na srednje jakoj vatri dok ne postane pjenast. Umiješajte limunov sok, a zatim dodajte gljive i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
Umiješajte umak od aleve ili suprême. Donesite na laganoj vatri, kuhajte još 5 minuta i odmah poslužite.
Oznake recepta:
- Gljiva
- kremasti umak od gljiva
- francuski
- Zabava
