Kremna juha od rutabage i peršina. Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 42 min
- Priprema: 7 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 297 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 297 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrij 934mg | 41% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 6g | 23% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je tako lijepa i utješna juha od hladnog vremena. Ugodna lagana gorčina korijenskog povrća ublažava se dodavanjem meda. Možete probati i drugo bilje umjesto kadulje, a i sušena kadulja djeluje tako da samo podijelite potrošenu količinu.
Rutabagas je blago slatko korijensko povrće koje je nastalo kao križ između kupusa i repa. Njihov okus doista sjaji kad se skuha. Peršin je također korijensko povrće i usko je povezan s mrkvom i peršinom. Okus je sličan mrkvi, ali imaju hranjivi, travnati okus. Kao i mrkva, oni su slađi kada su pečeni.
Sastojci
- 2 žlice nezaslađenog maslaca
- ½ šalice luka (sjeckani)
- 2 velika rutabaga (oguljen i narezan na komade od 1 inča)
- 1 peršin (oguljen i narezan na rezance)
- 5 šalica biljnog juha s manje natrijuma
- 2 žličice svježeg lišća kadulje (sjeckani)
- 1 žlica meda
- ½ šalice teške kreme
- Garniranje: narezane kore
Koraci za to
U velikom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte oko 4 minute, dok ne omekša. Dodajte rutabagas i pastrnjak i promiješajte, pa ulijte u juhu, povisite toplinu na visoku i dovedite na pirjanje. Smanjite vatru na srednju i pirjajte, pokriveno, oko 25 minuta, dok povrće ne omekša.
Koristite mešalicu za potapanje povrća izravno u lonac, ili pažljivo prenesite povrće i nešto tekućine u šaržama u procesor za hranu ili blender i pire s listovima kadulje i medom dok ne postane glatko. Vratite u lonac, dodajte vrhnje i grijete na srednje jakoj vatri još minutu dok se cijela stvar ne zagrije. Poslužite vruće u zdjelicama, a na vrhu posipajte škampe.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- Juha
- prilog
- američki
- Božić
