Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 obroka (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 401 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 67g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 401 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 785mg | 34% |
| Ukupno ugljikohidrati 67g | 24% |
| Dijetalna vlakna 11g | 40% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 59mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Gledajte sada: Klasični recept za turski bulgur i povrtni pilaf
Bilo da tražite novu i ukusnu prilog ili pokušavate da obitelj pojede zdraviju hranu, savršeno je vrijeme da isprobate tradicionalni turski recept za bulgur pilaf s povrćem. To je jednostavan i ukusan način da se postignu sve prehrambene koristi bulgur pšenice, kao i rajčice i paprike, dok uživate u okusima Turske. Bulgur pilaf s povrćem savršeno je prigodno jelo uz meso s roštilja i piletinu, ili gotovo u bilo kojem trenutku kada možete jesti rižu.
Ako nikad niste probali bulgur pšenicu, ne brinite - poznatija je nego što mislite. Ovo jelo najviše nalikuje španjolskoj riži, ali s srdačnijim, nutritivnijim okusom. Kao i mnoga turska jela, napravljeno je od vrlo ekonomičnih sastojaka koje je lako pronaći; možda većinu njih već imate pri ruci. Bulgur možete pronaći u većini supermarketa u odjelima s rižom, etničkom hranom, latino ili organskom hranom, kao i na mreži i u svim namirnicama Bliskog Istoka ili Grčke.
Sastojci
- 2 žlice maslaca (ili margarina)
- 2 žlice biljnog (ili maslinovog ulja)
- 1 srednji luk (nariban i dobro ocijeđen)
- 1 velika rajčica (naribana, sa sokom)
- 1 mala zelena paprika (mljevena)
- 2 šalice grubog bulgura
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 žlice paste od rajčice
- 2 žličice šećera
- 4 šalice pilećeg juha (ili vode)
- Ukus: svježa ili grilovana paprika, nasjeckana rajčica i svježi talijanski peršin
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Rastopite maslac zajedno s uljem u pokrivenoj tavi ili plitkoj tavi. Pržite drenirani ribani luk dok ne omekša, ali ne smeđe - oko 5 minuta.
Jela
Dodajte naribanu rajčicu i sok te naribanu papriku i nastavite pržiti dok povrće ne omekša i tekućina se smanji.
Jela
Dodajte bulgur i dobro promiješajte da se sjedini drvenom žlicom.
Jela
Dodajte sol, papar, pastu od rajčice, šećer i juhu i miješajte dok se ne sjedini. Dovedite smjesu do vrenja, a zatim poklopite i smanjite toplinu na niskoj.
Jela
Pustite da bulgur lagano krčka dok sva tekućina ne upije - oko 15 do 20 minuta. Držite posudu poklopljenom, uklonite je s vatre i ostavite da se ohladi.
Jela
Nježno promiješajte pilaf prije posluživanja kako biste bili sigurni da su svi sastojci dobro izmiješani.
Jela
Svako posluživanje ukrasite komadom svježe ili gril paprike, rajčicom i malo svježeg talijanskog peršina.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Nakon što naribate luk, obavezno ga stavite u drugo mjesto za odvod; važno je ukloniti svu tekućinu, jer će inače smjesa postati gorka. Nakon što uklonite tavu s vrućine, bulgur će se nastaviti parati; za ravnomjernije kuhanje stavite nekoliko papirnih ručnika ili listova novina ispod poklopca. Ne uklanjajte poklopac dok ne bude spreman za posluživanje.
Gledajte sada: Jednostavna i ukusna varijacija bulgura
Oznake recepta:
- Rajčica
- turski bulgur
- prilog
- srednji istok
