Fudio / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 659 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 104g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 659 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 4g | 22% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 1822mg | 79% |
| Ukupno ugljikohidrati 104g | 38% |
| Dijetalna vlakna 9g | 30% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kremasto i vegansko izgleda da ne idu zajedno, ali ovaj recept to omogućava. Jela s tjesteninom glavni su sastojak za većinu američkih obitelji, a ovo dodaje ukusan umak od gljiva redovitom štandu umaka od tjestenine na bazi alfreda ili rajčice.
Ovo jelo od veganskih tjestenina s gljivama impresivno je gostima zbog svog ekstra okusa, ali brzo se priprema za jednostavnije ugošćivanje. Izvrsno je i za nedjeljne obiteljske večere i školske noćne obroke.
Sastojci
- 1 kilogram duge tjestenine s rezanci, poput anđeoskih dlaka ili lingvinija
- Soja margarin bez mlijeka 1/4 šalice, podijeljeno
- 2 velika češnja češnjaka, (mljevena)
- Gljive crimini od 16 unce (prepolovljeno)
- 1 žlica univerzalnog brašna
- 1 šalica običnog sojinog mlijeka
- 1/4 šalice kiselog vrhnja bez mlijeka
- 1/4 žličice soli, plus više po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Koraci za to
Donesite veliku posudu sa slanom vodom da prokuha. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok "al dente", prema uputama proizvođača. Ocijedite tjesteninu i stavite na stranu.
U velikoj tavi zagrijte dvije srednje žlice soja margarina bez mlijeka na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i gljive i kuhajte dok gljive ne postanu mirisne i mekane, oko 4 minute. (Savjet: nemojte prekuhati češnjak i gljive, češnjak ne smije biti smeđi, a gljive ne bi trebale biti previše lepršave.) Prebacite gljive i češnjak u veliku zdjelu i stavite na stranu.
U istoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostale dvije žlice sojinog margarina i brašna, neprestano miješajući da se sjedine i izbjegavajte gorenje oko 45 sekundi do 1 minute. Stalno miješajući, postupno dodajte sojino mlijeko dok smjesa ne postane glatka. Dodajte kiselo vrhnje bez mlijeka, sol i papar, te miješajte dok se dobro ne sjedini. U umaku dodajte gljive i češnjak te kuhajte još oko 2 minute.
Uklonite tavu s vatre. Umak dodajte tjestenini i protisnite kako bi premazali rezance. Porcija tjesteninu podijelite na pojedine tanjure i dodajte svježe mljevenu papriku po ukusu. Poslužite odmah.
Savjet
- Dodajte dodatno povrće u svoj umak - poput svježeg špinata ili začinjene brokule - za srdačniji okret. Grožđa rajčice i rugala dodaju i boju, teksturu i okus. Pokušajte ovo jelo svježim talijanskim biljem nakon što se umak prosuo s tjesteninom. Koristite sitno nasjeckani peršin, bosiljak ili timijan. Ako vam se tjestenina sviđa začinjena, dodajte više mljevenog češnjaka nego što to zahtijeva recept.
Oznake recepta:
- Soja
- kremasta gljiva od tjestenine
- večera
- talijanski
