Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 576 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 576 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 21g | 106% |
| 99 kolesterola kolesterola | 33% |
| Natrij 1070mg | 47% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 628mg | 48% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ukusna, sireva kasika izvrstan je način uživanja u cvjetači, a izvrsan je dodatak bilo kojem obroku, od svakodnevnih večera do blagdanskih gozbi.
Preljev krušne mrvice dodaje hrskavi i mastan okus, ali možete ga izostaviti ili dodati prepržene bademe za nižu kašiku ugljikohidrata.
Razmazite je malo uz šalicu narezane mrkve zajedno s cvjetačom ili upotrijebite dio brokule u tepsiji.
Sastojci
- 1 velika glava cvjetače, oko 1 1/2 do 2 kilograma, izrezana na cvjetove
- Umak
- 4 žlice maslaca
- 1/4 šalice svenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
- 2 šalice mlijeka
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 1/2 šalice (6 unce) Cheddar sir, blag ili oštar
- Preljev
- 1 šalica mekih svježih krušnih mrvica
- Po želji: 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 2 žlice rastopljenog maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite pekmez za pečenje od 2 četvrtine.
Karfiol kuhajte ili kuhajte u malo vode dok ne omekša, otprilike 6 do 8 minuta. Temeljito ocijedite i stavite na stranu.
U veliku posudu stavite 4 žlice maslaca. Stavite tavu na srednje topline i kuhajte, miješajući, dok se maslac ne otopi. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Kuhajte, neprestano miješajući, 2 minute. Dodajte sol i papar.
Postepeno dodajte mlijeko u smjesu brašna i maslaca uz miješanje. Nastavite kuhati umak, miješajući, dok se ne zgusne i postane mjehurić.
Dodajte senf i sir i nastavite kuhati, miješajući, dok se sir ne rastopi.
U umaku dodajte ocijeđeni karfiol i lagano promiješajte da se blenda.
U pripremljenu posudu za pečenje stavite smjesu cvjetače i cvjetače.
Mekane krušne mrvice kombinirajte s peršinom, paprikom i 2 žlice rastopljenog maslaca; baciti da se temeljito izmiješa.
Mrvice narežite na smjesu cvjetače.
Pecite 15 do 20 minuta, ili dok posuda ne provri, a preljev ne porumeni.
Varijacije recepta
- Dodajte crticu kajenske paprike u umak od sira. Za bogatiji umak upotrijebite dio lagane kreme ili pola i pol. Upotrijebite malu glavicu cvjetače i dodajte 2 do 3 šalice cvjetova brokule sa pari na pari smjesa od karfiola i sira. Dodajte sitno sjeckani orah ili pekan u smjesu krušnih mrvica. Zamijenite preljev krušnih mrvica s 1/2 šalice tostiranih narezanih badema. Tostirati bademe, raširiti ih u suhoj tavi i kuhati na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se lagano ne poprime i aromatično. Za nadjev od badema s maslacem stavite 1/2 šalice narezanih badema u posudu zaštićenu mikrovalnom pećnicom. 1 žlica maslaca. Mikrovalno pecite bademe i maslac oko 3 minute na 100% snage, često miješajući.
Oznake recepta:
- cheddar
- kaša od karfiola od sira
- prilog
- južni
