Jela
- Ukupno: 27 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 20 kolačića
Ovi hrskavi, hrskavi kolačići dobrodošli su odstupanje od tradicionalnih čokoladnih kolačića od čipsa, jer uključuju i neodoljivi dodatak kremastog maslaca od kikirikija. Mogu se napraviti s običnim brašnom ili s bezglutenskim brašnom i ispadaju jednako ukusno.
Sastojci
- 1 žlica lanenog jela
- 2 žlice vode
- 1/2 šalice margarina (ili omekšano, ali ne u potpunosti rastopljeno kokosovo ulje)
- 1/2 šalice maslaca od kikirikija
- 1 šalica granuliranog šećera (ili kokosovog palminog šećera)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna (bezglutensko ili pšenično brašno)
- 1 žlica vode
- 1 šalica čokoladnog čipsa (nemasni)
Koraci za to
Skupite sastojke i prethodno zagrijte pećnicu na 375 F.
Jela
U maloj zdjeli pomiješajte laneni obrok i vodu. Ostavite da odstoji oko 5 minuta, ili dok se smjesa potpuno ne poželi.
Jela
U velikoj zdjeli za miješanje sjedinite margarin, kikiriki maslac, ekstrakt vanilije i granulirani šećer.
Jela
Umiješajte pripremljeni obrok od lanenih sjemenki i dobro promiješajte koristeći viljušku ili žlicu da se sjedine.
Jela
U zasebnoj manjoj zdjeli umutite zajedno sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i brašno.
Jela
Postepeno dodajte smjesu od brašna u kremu od maslaca od kikirikija dok se dobro ne sjedini. Smjesa će biti mrvica na dodir.
Jela
Dodajte 1 žlicu vode (možda će vam trebati malo više ako vam je maslac od kikirikija gust ili suh) i dobro miješajte dok tijesto ne omekša do obradive konzistencije.
Jela
Preklopite u nemasni čokoladni čips.
Jela
Razvaljajte tijesto za kolačiće u 1 1/2 inčne kuglice i stavite ih 2 inča na lim za pečenje ili namazani pergamentom.
Jela
Pecite 12 minuta na srednjem stalku vaše pećnice.
Jela
Ostavite da se potpuno ohladi.
Jela
Poslužite i uživajte!
Jela
Savjet
- Iako je ovaj recept jednostavan i može se napraviti za manje od 30 minuta, tijesto se može zamrznuti do 1 mjeseca uoči pečenja za još lakšu pripremu kolačića. Nakon što ste napravili tijesto, jednostavno oblikujte kolačiće u pakete veličine 1 inča i lagano omotajte pergamentnim papirom. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču, a kad ste spremni za pečenje, jednostavno ostavite da se odmrzne u hladnjaku 20 minuta, a zatim pecite 2 do 4 minute duže nego što je preporučeno.
Varijacije
- Osim čokoladnih čipsa slobodno dodajte i nasjeckane orahe, čips od bijele čokolade ili čak sjemenke suncokreta; za najbolje rezultate, dodatne dodatke držite ispod 1/2 šalice. Ako u ovim kolačićima koristite kokosovo ulje, a ne margarin, vaši će kolačići imati jasniju teksturu.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- klopa koja se zatekne u frižideru
