Milkos / Getty Images
Hladna čaša jedan je od ključeva kako napraviti sjajan koktel, a hlađenje vaše staklene posude trebao bi biti jedan od prvih koraka koje napravite prilikom pripreme bilo kojeg pića. Koristeći ohlađenu čašu, vaši će kokteli dulje ostati svježi i hladniji, a mraz će konačnoj prezentaciji dodati lijepu estetiku.
Preporučuje se da se sve čaše highball i kokteli smrznu, čak i ako se samo opustite. Postoje tri uobičajena i jednostavna načina za hlađenje staklenog posuđa i nikad nećete požaliti svoje svježe miješano piće u jedno.
Samo ga zamrzni
Preporučljiva metoda je korištenje vašeg zamrzivača ili hladnjaka jer će tako osigurati da vaše staklo dulje ostane hladnije. Zamrzivač će čašu učiniti lijepom i hladnom, dok će je hladnjak jednostavno ohladiti.
- Stavite čašu u zamrzivač na nekoliko sati ili hladnjak na tri ili četiri sata (najmanje 30 minuta ako vam je kratko vrijeme). Izvadite čaše prije nego što sipate piće.
Ako prostor dopušta i želite osigurati da u svakom trenutku imate ohlađenu čašu, odredite mjesto za trajno spremanje barem nekoliko čaša. Osigurajte povratak tamo nakon čišćenja.
Koristite kantu za led
Ako hladnjak nije dostupan, napunite kantu s ledom i gurnite zdjelu naopako u led. Ostavite ovaj set 15 do 30 minuta za stvarno dobro hlađenje.
Idi na brzu hladnoću
- Kovitlanje dobro uspijeva s koktelima i čašama za vino, hladi ih do ruba. Za čaše highball, staromodne i collinsove čaše nekoliko minuta ih napunite obručom ledom, a zatim dodaju malo hladne sode sode pomoći kao dobro. Teorija je da će karbonizacija ubrzati proces hlađenja. To je dobro i za čaše koje ste već ohladili kako biste osigurali da hladnoća traje.
Je li ovo otpad od leda?
Razmislite o ovome: što je jedna stvar kojoj je barmen uvijek nadohvat ruke? To je kanta za led. Priznajmo, led je jeftin i ključno je napraviti gotovo svako piće u koje ćete miješati. Stoga brza hladnoća zaista nije gubitak leda.
Ako želite na to gledati drugačije, razmislite o žeravici koju trošite miješajući ono što može postati inferiorno piće. Nitko ne uživa u piću koje se zagrijava ili se zalije vodom prije nego što završi i ovaj jednostavan korak se bori protiv toga.
Kada su u pitanju martini i druga "gore" pića, nema leda koji bi napitak održao hladnim. Sve što možete učiniti da zadrži osvježavanje posljednjeg ukusa, kao i prvo, dobitna je situacija.
Kada ne zamrzavati staklenu robu
Postoji nekoliko scenarija u kojima zamrznuti stakleni proizvodi nisu idealni.
- Kristalni stakleni proizvodi su krhkiji od ostalih vrsta stakla. Najbolje je upotrijebiti nježan dodir pri hlađenju kristala i odlučiti se za hladnjak ili metode brzog hlađenja. Također, budite sigurni da je tekućina koju ulijevate hladna jer razlike u temperaturi mogu lako razbiti čašu. Beer je škakljiva situacija jer idealna temperatura posluživanja piva nije univerzalna. Uz to, mnogi zaljubljenici u pivo otkriju da većina stilova piva gubi okus kada se poslužuje u smrznutoj kantici ili šalici. Općenito, lagani lageri su najbolji u hladnom staklenom posuđu i pravilo je da se Alesu posluži malo toplije. Slijedite vlastite sklonosti i pijte koje pivo imate onako kako najviše uživate.
Što je s vrućim koktelima?
Temperatura posuđa treba uvijek odgovarati temperaturi pića. Baš kao što biste ugrizli čašu s hladnim napitkom, zagrijte čašu za tople koktele. To se može brzo ispuniti čašom vrućom vodom nekoliko minuta dok pripremate sastojke za izradu napitka.
