Diana Miller / Getty Images
- Ukupno: 6 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 6 sati
- Prinos: 6 porcija
Koliko god ljudi bili zauzeti ovih dana, krokodin je postao neophodan uređaj za domaće kuhare. Sve što trebate učiniti je nasjeckati i pripremiti sastojke i baciti ih zajedno u spor štednjak. Samo ga uključite i krenite. Slobodno se možete baviti svakodnevnim zadacima ili jednostavno sjediti, podložiti noge i opustiti se.
Svježe brusnice i sok od naranče daju okus ovim pilećim grudima koje se lako popravljaju. Piletina je lijepa promjena tempa od obične sezonske piletine, a potrebno joj je samo nekoliko minuta da se pripreme i kuhaju. Cimet i đumbir dodaju suptilan začin mješavini mješavine umaka od naranče, a brusnice čine privlačnom.
Sastojci
- 6 pilećih prsa bez kosti (bez kože)
- 1 luk (mali do srednji)
- 1 šalica svježih brusnica
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog đumbira
- 3 žlice smeđeg šećera ili meda
- 1 šalica soka od naranče
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 žlice hladne vode
- Po izboru garniši: zeleni luk, cilantro ili sjeckani peršin
Koraci za to
Pileća prsa obložite papirnatim ručnicima da se osuše i složite ih u lonac.
Ogulite luk i nasjeckajte ga; posipati preko piletine.
Piletini i luku dodajte brusnice, sol, začine, smeđi šećer i sok od naranče.
Pokrijte lonac i kuhajte na tihoj 4-6 sati, ili dok piletina ne omekša.
U maloj zdjeli ili šalici promiješajte brašno i vodu da dobijete glatku pastu (kašu). Postepeno dodajte polovicu smjese u lonac s krokeom uz stalno miješanje. Nastavite kuhati oko 5 minuta. Ako nije dovoljno gusta, dodajte preostalu smjesu kaša. Kuhajte oko 5 minuta duže, neprestano miješajući.
Okusite i prilagodite začine.
Pileća prsa poslužite s narezanim zelenim lukom ili nasjeckanim cilantrom ili peršinom.
Savjet
- Pileća prsa bez kostiju mogu postati suha ako se predugo kuhaju, a neke posude kuhaju na višim temperaturama od drugih. Provjerite piletinu na gotov izgled nakon otprilike 4 sata. To bi trebao biti nježan i registrirati najmanje 165 F, preporučena USDA minimalna sigurna temperatura za piletinu. Kaša od brašna i vode koristi se za zgušnjavanje smjese umaka. Da biste izbjegli kvržice, provjerite je li smjesa brašna i vode potpuno glatka. Dodajte ga u malim količinama dok se umak ne zgusne po želji uz neprestano miješanje. Ova brza piletina s brusnicama s brusnicama je brza opcija štednjaka sa sličnim sastojcima. Ako piletinu ne možete provjeriti na gustoću 4-4 sata, razmislite o upotrebi pilećih bedara bez kosti u jelu. Pileća bedra mnogo su oproštenija od pilećih prsa, a ostaju sočna i nježna čak i nakon dužeg vremena kuhanja.
Oznake recepta:
- piletina glavna
- glavno jelo
- američki
- pad
