Jela / Sabrina Baksh
- Ukupno: 36 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 21 min
- Prinos: 5-6 obroka
Odresci od ravnog željeza prilično su ukusni. Iako djeluju dobro na većini recepata, oni su doista prekrasan dodatak tacosima. Ovaj je recept jednostavan i savršen za jelo u tjednu, ali ovi tacos su toliko ukusni da se mogu poslužiti na bilo kojem druženju.
Sastojci
- 2 ravna željezna odreska
- 12 kukuruznih tortilja
- 1/2 šalice / 120 mL pripremljenog guakamola
- 1/2 šalice / 120 ml pico de gallo
- 8 vapnenih klinova za garniranje
- Za marinadu:
- 1/2 šalice / 120 ml ulja
- 4 žlice soka od limete (sok od 2 limete)
- 1/4 šalice / 60 ml luka (mljevenog)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice / 30 ml kumin u prahu
- 1 žlica / 15 ml morske soli
- 2 žličice / 10 ml čilija u prahu
- 2 žličice / 10 ml čilija u prahu čili
- 1 žličica / 5 ml crnog papra
Koraci za to
Stavite ravne željezne odreske u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Kombinirajte sastojke marinade i prelijte odreske, pazeći da svaki centimetar mesa bude dobro obložen. Nježno ispustite zrak iz vrećice, zatvorite i stavite u hladnjak na 2 do 8 sati.
Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Izvadite odreske iz vrećice i odbacite preostalu marinadu. Stavite odreske na roštilj i kuhajte 2 do 3 minute po strani. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte još 12 do 15 minuta, ovisno o debljini mesa i željenoj gotovosti.
Nakon što ste skuhali, uklonite odreske iz vatre i stavite na veliku dasku za rezanje. Ostavite meso da odstoji nekoliko minuta prije rezbarenja. Meso narežite na tanke komade i stavite na pladanj za posluživanje. Pokrijte pleh folijom da ostane topao, dok ostale sastojke pripremite.
Za sastavljanje: Jednostavno stavite 3 do 4 trake mesa u zagrijane kukuruzne tortilje, a na vrhu guacamole, pico de gallo i bilo koje druge začine po izboru. Poslužite uz začinjenu rižu, prečišćeni grah i klice limete.
Oznake recepta:
- odrezak
- glavno jelo
- fuzija
- cookout
