Nicholas Pitt / Stockbyte / Getty Images
- Ukupno: 9 sati 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 807 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 76g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 807 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 57% |
| Zasićene masti 13g | 64% |
| Kolesterol 221mg | 74% |
| Natrij 402mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 76g | |
| Kalcij 150mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj popis sastojaka izgleda dugačak, ali većina predmeta su začini koji se brzo dodaju u posudu. Na kraju kuhanja dodaje se više curryja u prahu, jer spor kuhač ima prigušeni začinski okus.
Sve što vam treba uz ovo glavno jelo su neke parne šparoge ili dječja mrkva kuhana na maslacu. Možete ga poslužiti i s naanom ili bilo kojim dobrim žvakaćim kruhom namazanim maslinovim uljem i tostiranim. Za desert bi nešto hlađenje bilo savršeno, poput sladolednog deserta ili samo sladoleda namazanog umakom od čokolade i karamele.
Sastojci
- 1 luk (tanko narezan)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 žlice đumbira (svježeg, mljevenog)
- 2 inčni štapić cimeta
- 1 do 2 žlice curry praha
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 (3 1/2 do 4) kilograma piletine (izrezana i prerezana na koži)
- 1 1/2 šalice pilećeg juha sa malo natrijuma
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 2 žličice curry praha
- 2 žlice hladne vode
- 1/3 šalice cilantroovog lišća (sjeckani)
- 1/2 šalice zelenog luka (narezano)
- 1 šalica manga chutney
- 1/2 šalice kikirikija (sjeckani)
- 1/2 šalice kokosa (sjeckani)
Koraci za to
Pomiješajte luk, češnjak, korijen đumbira, cimet, 1 do 2 žlice curryja u prahu i pahuljice crvene paprike u loncu s tri do četiri četvrtine. Na piletini rasporedite piletinu na vrhu luka i začina. Prelijte pilećim juhom preko svega.
Pokrijte spor štednjak i kuhajte na laganoj vatri 7 do 8 sati ili dok piletina ne dosegne 165 F, kako je testirano termometrom za meso.
Izvadite piletinu iz rerne i stavite je da se ugrije u niskoj pećnici, dobro pokrivenoj.
Procijedite masnoću iz sokova u loncu s loncima. Pomiješajte kukuruzni škrob, 2 žličice curry praha i vodu u maloj posudi i dobro izmiješajte žlicom. Umiješajte ovu smjesu u sokove preostale u loncu s loncima.
Povećajte toplinu lonca na vrhunac i kuhajte, nepokriveno, 15 do 20 minuta ili dok se umak ne zgusne. Piletinu poslužite uz umak i chutney. Sve pospite cilantrom i zelenim lukom za posluživanje, a poslužite s kikirikijem i kokosom.
Oznake recepta:
- Curry
- glavno jelo
- Indijanac
- pad
