Jela
- Ukupno: 8 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 1 kilogram (4 do 6 obroka)
Švedske mesne okruglice poznate su širom svijeta po čudesnom ukusu i lijepoj teksturi. Turskog porijekla, kako se doznaje, recept je stigao u Švedsku početkom 18. stoljeća, kada se kralj George XII vratio u Sweeden nakon progonstva. Napravljene od govedine, svinjetine, začina, jaja, krušnih mrvica i papra, ove mesne kuglice brzo su postale nacionalno jelo i otada su se recepti usavršili i prenosili s generacije na generaciju. Kremni umak u kojem se poslužuju zemljan je i savršen za navlaženje mesa.
Naša jednostavna inačica koristi smrznute mesne okruglice (ali sami možete prilagoditi i prilagoditi vrijeme kuhanja na 2, 5 sata VISOKO) i potrebno vam je samo 15 minuta da se sastave. Uključite ranac ujutro i vratite se na prekrasnu i ukusnu večeru. Poslužite ih s rižom, rezancima ili krumpirom i dodatkom povrća na pari. Blage i kremaste, naše mesne okruglice imaju prekrasan okus gljiva i govedine.
Sastojci
- 1 (1 kilogram) paket smrznutih kuhanih mesnih okruglica
- 1 luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 juhe od zlatne gljive (ili 10 krema od limenke) od limenke
- 1/2 šalice vode
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 2 žlice brašna
- 1/4 žličice papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte smrznute mesne okruglice, luk, češnjak, juhu od gljiva i vodu u loncu od 3- do 4 četvrtine.
Pokrijte i kuhajte NISKO 6 do 8 sati ili dok mesne kuglice ne budu vruće i luk ne omekša.
Sat vremena prije nego što završi vrijeme kuhanja, pomiješajte kiselo vrhnje, brašno i papar te dobro promiješajte žicom.
U smjesu kiselog vrhnja dodajte žlicu vruće tekućine iz lonca i ponovno miješajte žicom, dok glatka ne postane glatka.
Dodajte smjesu kiselog vrhnja u posudu, dobro promiješajte, poklopite i kuhajte na NISKIM 30 do 40 minuta dok se umak ne zgusne i ne pomiješa s ostalim sastojcima.
Poslužite vruće i uživajte!
Izbornik Švedske mesne večere
Evo nekoliko ideja za priloge koji se lijepo spajaju s mesom i tradicionalno su predstavljeni na švedskom stolu za večeru:
- Krompir: Bilo koji kuhani krumpir će napraviti sjajan posao, ali pokušajte ovim krumpirima na žaru kopar dodati malo mrvice. Pire od krumpira također je divan u namakanju kremastog mesnog umaka, a ova kaša od češnjaka savršen je oštar kontrast zemljanom mesu. Rezanci ili tjestenina: Napravite tjesteninu ili rezanci od jaja po želji i začinite ih maslinovim uljem, solju, crnom paprom, pahuljicama papra, 4 do 6 žlica teške vrhnje, 1/2 šalice parmezana i 1/2 šalice Pecorino sir. Riža: Jednostavna bijela riža savršena je strana kremastih mesnih okruglica, ali možete unijeti više ukusa na svoj stol s drugim vrstama riže poput ove korijander-kumin jeera riže. Džem od jagoda: ovo voće čini izvrsnu pratnju mesnim okruglicama, a obično je prisutno i kada se poslužuju mesne okruglice. Gorki su kada su sirovi, lingonim treba šećer i kuhanje. Kupite unaprijed pripremljeni umak od jagoda ili džem. Salata od kopar -krastavca: Svježi krastavci s koprom i ocatom dobrodošli su, tangi prilog. Dodaju svježinu i zalogaj za razliku od mekših priloga i mesnih okruglica. Palačinke: Slatki završetak vaše večere, palačinke s džemom od jagoda i šećerom u prahu prekrasan su desert. Po želji dodajte kapulu šlaga.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- skandinavski
- Natrag u školu
