Diana Rattray
- Ukupno: 4 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 4 sata
- Prinos: 6-8 porcija (6-8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 385 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 62 g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 porcija (6-8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 385 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Natrij 479mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 62g | 22% |
| Dijetalna vlakna 12g | 44% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 136mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi pečeni grah izrađuje se od suhog graha, umaka s roštilja i začinjene kobasice. Savršeni su za kuhanje, večeru ili obiteljski obrok. Oni su sigurno hit hit!
U ovom smo receptu koristili sušeni Veliki sjeverni grah, ali bilo koji bijeli grah će uspjeti. Žuti grah za oči, kanellini ili mornarski grah bio bi izvrstan u jelu. Poslužite ove ukusne juhe od pečene kobasice s vrućim pečenim kukuruznim kruhom ili muffinima od kukuruznog kruha i coleslawom ili zelenom salatom.
Da biste uštedjeli malo vremena, prethodno namočite ili prethodno kuhajte grah. Ocijedite i zamrznite grah. Odmrznite kad ste spremni napraviti pečeni grah, preskočite prvo namakanje ili prethodno kuhajte.
Sastojci
- 1 kilogram sušenog Velikog sjevernog graha, oko 2 1/2 šalice
- 1 veliki luk, grubo nasjeckan
- 8 do 12 unci andouille kobasica ili drugih sličnih začinjenih kobasica
- 2 žlice melase
- 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 2/3 šalice umaka za roštilj, vaš omiljeni
- 1 žličica mljevenog češnjaka
- 1/4 žličice mljevenog senfa
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Prebacite grah i isperite pod hladnom tekućom vodom. Odbacite bilo nepravilni ili oštećeni grah i potražite male šljunak.
U dubokoj tavi prekrijte grah s oko 8 šalica vode. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu na srednju i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Preko posude stavite fil od punila i ocijedite grah. Odložite zdjelu s tekućinom za kuhanje.
U natkrivenom loncu ili zrnu graha slojite oko 2 šalice graha s oko jedne trećine kobasice i jedne trećine luka. Ponovite slojeve još dva puta.
U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu rezervirane tekućine za kuhanje graha s melasom, smeđim šećerom, umakom s roštilja, češnjakom, senfom, solju i paprom. Prelijte grahom. Dodajte još tekućine za kuhanje dok grah skoro ne bude prekriven tekućinom. Preostale tekućine za kuhanje stavite u hladnjak.
Pokrijte i pecite grah oko 4 sata, povremeno miješajući i provjeravajući nježnost. Ako grah izgleda suh, dodajte još preostale tekućine za kuhanje.
Savjeti stručnjaka
- Napomena: Natopite ili koristite gornju 2-minutnu metodu kuhanja. Ocijedite i zamrznite grah. Kad ste spremni za kuhanje, odmrznite grah i nastavite prema receptu pečenog graha preskačući korak namakanja. Za začinjeni grah dodajte žlicu ili dvije sitno mljevene jalapeno paprike.
Može vam se svidjeti
Crockpot pečeni grah
Teksaški grah pecite
Pečeni grah u zrnu graha
Med pečeni grah
Oznake recepta:
- grah
- prilog
- Cajun
- cookout
