Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 8 porcija
Kubanski fufu sličan je punjenju mofongo, ali recept zahtijeva zrele plantaže. Ako vam se ne sviđaju zelene plantaže, možete napraviti ovaj slatki nadjev od ribe s pancetom i lukom. Ovaj recept čini slatki, ali slasni preljev od puretine ili prilog.
Sastojci
- 4 slatke plantaže (oguljene i izrezane na jednolične komade)
- 1/4 kilograma slanine (narezane na male komade)
- 1 srednji luk (na kockice)
- 4 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
Koraci za to
U loncu za ogrtače prekrijte plahtu slanom, hladnom vodom i dovedite do vrenja. Kuhajte dok plantain nisu meke (oko 10 minuta).
Ocijedite i izmrvite plantaže. Staviti na stranu.
U tavi pecite slaninu do smeđe boje. Dodajte narezani luk i nasjeckani češnjak. Nastavite pirjanje oko 5 minuta.
Uklonite tavu s vatre i ocijedite višak kapka slanine. U tavi ostavite oko 2 žlice masti.
Nježno presavijte u pire od plante dok se temeljito ne pomiješa. Prebacite u jelo, poklopite i držite na toplom dok ne bude spremno za posluživanje.
Oznake recepta:
- Nadev
- prilog
- Karibi
- Božić
