Jela jede / Victoria Heydt
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 90 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 8 (24 lepinje)
Kuhane svinjetine su apsolutna stvar kad idete u restoran s sumom. Slatki i bogat okus roštilja sa svinjetinom, smješten u laganom i pahuljastom pecivu, nešto je što trebate vidjeti.
Ako vam nikad nije bilo drago imati sumornu količinu, preporučujemo vam da je isprobate. Zamislite to kao kinesku verziju španjolskih tapasa. Možete otići i naručiti razne manje tanjure koje možete podijeliti sa svojim stolom. Divan način za proširivanje horizonta i isprobavanje novih jela, bez osjećaja da morate posložiti cijeli obrok jednom predmetu, a niste sigurni hoćete li uživati. Na ovaj način možete isprobati hrpu različitih predmeta i možda pronaći novo jelo koje nikad ne biste pomislili da biste ga zaista voljeli. Win-win!
Sastojci
- Za lepinje:
- 1 (1/4 unce) paket suh kvasac (ili 1 torta svježeg kvasca)
- 1 šalica vode (mlaka)
- 4 1/2 šalice brašna (podijeljeno)
- 1/4 šalice šećera
- 2 žlice biljnog ulja (ili Crisco)
- 1/2 šalice vode (ključanje)
- Za svinjsko punjenje:
- 2 žlice ulja
- 1 luk (sitno nasjeckan)
- 1 češanj češnjaka (sitno sjeckani)
- Svinjetina s roštiljem od 1/2 kilograma (isječena na male kockice)
- 2 žlice laganog sojinog umaka
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica šećera
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 žlice vode (ili pilećih zaliha)
- Za Skupštinu:
- 2 žlice ulja sezamovog sjemena
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo parno jelo od svinjetine svinjetina razgrađuje se u izvedljive kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite peciva
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
Otopite kvasac u mlakoj vodi.
Jela jede / Victoria Heydt
Dodajte 1 šalicu brašna i dobro promiješajte.
Jela jede / Victoria Heydt
Pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 sat, dok se ne pojave mjehurići.
Jela jede / Victoria Heydt
Otopite šećer i biljno ulje u 1/2 šalice kipuće vode. Dobro promiješati.
Jela jede / Victoria Heydt
Ohladite do mlakog, a zatim ulijte u smjesu kvasca.
Jela jede / Victoria Heydt
Dodajte 3 1/2 šalice brašna i promiješajte.
Jela jede / Victoria Heydt
Zamijesite tijesto na lagano brašno dasku dok ne postane glatko.
Jela jede / Victoria Heydt
Stavite u ekstra veliku, masnu posudu na toplo mjesto.
Jela jede / Victoria Heydt
Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se poveća dvostruko, oko 2 sata.
Jela jede / Victoria Heydt
Napravite svinjsko punjenje
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
U wok ugrijte 2 žlice ulja. Umiješajte prženi luk i češnjak 30 sekundi.
Jela jede / Victoria Heydt
Dodajte svinjetinu i miješajte 1 minutu.
Jela jede / Victoria Heydt
Dodajte sojin umak, umak od kamenica i šećer.
Jela jede / Victoria Heydt
U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i vodu.
Jela jede / Victoria Heydt
Ulijte otopljeni kukuruzni škrob u wok. Brzo miješajte dok svinjetina ne ostakljena.
Jela jede / Victoria Heydt
Izvadite u posudu i ostavite da se ohladi.
Jela jede / Victoria Heydt
sastaviti
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
Na dasci s brašnom mijesite tijesto 1 minutu i razvaljajte u jednu dugačku rolu u obliku kobasice promjera 2 inča.
Jela jede / Victoria Heydt
Narežite rolicu poprečno na komade od 1 inča.
Jela jede / Victoria Heydt
Svaki komad spljoštite dlanom i kotrljajte se kolutom u 3-inčne runde.
Jela jede / Victoria Heydt
Premažite sezamovim uljem.
Jela jede / Victoria Heydt
U sredinu svakog kruga stavite 2 žlice punjenja.
Jela jede / Victoria Heydt
Skupite tijesto oko punjenja pletenicama uz rubove.
Jela jede / Victoria Heydt
Podignite plete i uskočite čvrsto i čvrsto.
Jela jede / Victoria Heydt
Stavite svaku koru na 2-inčni kvadrat pergamentnog papira ili aluminijske folije na pladanj.
Jela jede / Victoria Heydt
Pokrijte ručnikom. Pustite da se diže 1 sat, dok se tijesto ne povuče natrag kada se prstom dodirne.
Jela jede / Victoria Heydt
Uklonite ručnik i parite preko brzo kipuće vode 10 minuta.
Jela jede / Victoria Heydt
Savjet
- Ovo jelo možete pripremiti unaprijed. Napravite peciva, napunite ih i parite kao što bi to obično radili. Zatim ih zamrznite u ziploc vrećici. Kad ste spremni za jelo, istopite plastičnu vrećicu i ponovo parite 10 minuta.
Oznake recepta:
- svinjetina
- predjelo
- azijski
- nove godine
