Molly Watson
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4-8 posuda (4-8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 135 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-8 posuda (4-8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 135 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrij 544mg | 24% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 82mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za supu od karfiolne juhe koristi prirodna vlakna i šećere u luku i cvjetači kako bi napravio začinjenu i divno kremastu juhu temeljitim uvijanjem povrća u glatki pire, a zatim ga pojačajte dodavanjem malo tečne vrhnje. Slobodno dodajte još kajena ako volite začinjene stvari.
Osjećate li hladnoću? Isprobajte ove druge ukusne zagrijavajuće zimske juhe. Ili isprobajte ovu jednostavnu, ali luksuznu kremu od juhe od karfiola.
Sastojci
- 1 luk (grubo sjeckani)
- 2 žlice maslaca (plus još za neobavezni nadjev)
- 1/2 žličice fine morske soli (plus više po ukusu)
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica curry praha
- Po izboru: 1/4 žličice kajenskog luka
- Cvjetača 1 glava
- 4 šalice pilećeg juha ili povrtnog juha
- 1/4 do 1/2 šalice teške kreme
- Po želji garniranje: 2 žlice sitno sjeckanih vlasaca ili svježeg klinčića
Koraci za to
Posolite, ogulite i grubo nasjeckajte luk. U velikoj posudi na srednje jakoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i sol. Kuhajte, povremeno miješajući i podešavajući toplinu, tako da se luk kuha, ali ne smeđe dok luk ne postane škroban i pomalo kremast, oko 5 minuta. (Dok luk kuha, odrežite sve listove s glave karfiola i nasjeckajte cvjetaču; narežite je na cvjetove i grubo nasjeckajte stabljike i jezgru - sve je dobro u ovoj juhi! Odložite.)
Ogulite i nasjeckajte češnjak i dodajte ga u lonac. Kuhajte dok mirisno, oko 1 minutu. Dodajte curry u prahu i kajenu, ako koristite, i miješajte da se dobro sjedini, oko 30 sekundi.
U lonac dodajte cvjetaču, promiješajte da se sjedini, poklopite i kuhajte 3 minute. Dodajte juhu, dovedite smjesu do vrenja, smanjite vatru da održi neprestano pirjanje i kuhajte dok cvjetača ne omekša, oko 10 minuta.
Dodajte vrhnje i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se juha ne zagrije. Okusite i dodajte sol i / ili papar ako mislite da mu treba. Možete dodati i više vrhnja ako više volite juhu kremu.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Poslužite juhu toplu, s posipom nasjeckanog vlasaca ili drugog bilja i / ili dodatkom maslaca, ako želite.
Oznake recepta:
- cvjetača
- prilog
- Indijanac
- pad
