John Shepherd / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 muffina (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 166 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 12 muffina (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 166 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 384mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 105mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj se recept brzo i lako priprema za jutarnju poslasticu za vikend ili zakusku. Ako izbjegavate mliječne proizvode, ovi muffini omogućuju vam uživanje u čokoladi bez laktoze.
Obavezno kupite čips od tamne čokolade bez mliječnih proizvoda. Obavezno pročitajte sve oznake hranjivih sastojaka kako biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih sastojaka.
Tipičan recept za muffine uključuje mlijeko. U ovom receptu zamijenjeno je sojino mlijeko. Ako želite, možete koristiti drugu vrstu zamjenskog mlijeka. Bademovo mlijeko bi dobro uspjelo. Samo budite sigurni da potražite nezaslađeno i nezaslađeno sojino ili bademovo mlijeko.
Smjesu suhih sastojaka možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi za ostavu za brzi rastvor za doručak i užinu. Osim što ga koristite za muffine od čokoladnog čipsa, možete eksperimentirati i s drugim okusima. Pomislite da dodate orašaste plodove, grožđice, datulje, sušene trešnje ili sušene brusnice. Međutim, ako koristite svježe voće (poput borovnica), vjerojatno biste morali prilagoditi zbog vlage u plodu.
Ovaj je recept prikladan za dijetu bez mlijeka, laktozu i vegetarijansku prehranu. Sadrži bjelanjak i zato nije veganski recept.
Sastojci
- 1 šalica bijelog brašna
- 3/4 šalice zobenih brašna
- 1/2 šalice šećera (plus dodatno za posipanje)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice cimeta
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice sojinog jogurta
- 1/2 šalice sojinog mlijeka
- 1 jaje
- 1/2 žličice jabučnog octa
- 1 žlica ulja
- 1/2 šalice čipsa od tamne čokolade bez mlijeka
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F. Poravnajte posudu za muffine od 12 šalica s oblogama za muffine.
U srednjoj posudi za miješanje pomiješajte bijelo brašno, zobeno brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Staviti na stranu.
U drugoj srednjoj zdjeli s električnom ručnom miješalicom pomiješajte sojin jogurt, sojino mlijeko, bjelanjka, jabučni ocat i ulje.
Suhim sastojcima postepeno dodajte vlažne sastojke i miješajte pri maloj brzini dok se tek ne sjedine. Preklopite čokoladni čips bez mlijeka.
Podijelite tijesto u pripremljene šalice za muffine i lagano pospite šećerom.
Pecite do zlatno smeđe boje, oko 25 do 30 minuta.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Korištenje obloga za šalice za muffine s papirima omogućuje vam higijenski rukovanje muffinima, posebno ako ih poslužujete na zabavi ili društvenom doručku. Također možete odabrati svečane dizajne. Iako jednostavno možete dobro namazati šalice za muffine ili koristiti silikonski oblik za pečenje, besprijekornije je izvaditi muffine iz posude za pečenje ako koristite obloge za papir. Muffini će obično biti manje kupolirani ako koristite obloge za papir. To je zato što se stranice postavljaju brže bez obloga, a tijesto se diže u sredini prije nego što se postavi.
Oznake recepta:
- Soja
- doručak
- američki
- Natrag u školu
