Jamie Grill / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 133 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 133 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 94mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
To je klasična košer konfuzija: Pire od krumpira je klasičan par s Danima zahvalnosti puretinom i prezimom, ali većina recepata s pire krumpirom sadrži maslac, mlijeko ili vrhnje. Dakle, kako džabaši mogu uživati u tradicionalnom jelovniku Dana zahvalnosti, a da ne pribjegavaju margarinu koji sadrži masne kiseline i krem? Prilično lako, kako se ispostavilo.
Sastojci
- 1 pol kilograma krumpira Yukon (oguljen, nasjeckan)
- 2 do 4 žlice sojinog mlijeka
- Luk u prahu (po ukusu)
- Češnjak u prahu (po ukusu)
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (na ukus)
- Neobavezno: ekstra djevičansko maslinovo ulje (ili nehidrogenirani margarin)
- Neobavezno: bosiljak (ili tyme ili vlasac, svjež, nasjeckan)
Koraci za to
Stavite oguljeni i narezani krumpir u veliku, tešku tavu ili lonac. Dodajte dovoljno hladne vode da prekrijete krumpir za 1 inč. Zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte 15 do 25 minuta, ili dok krumpir ne možete lako probiti vilicom.
Ocijedite krumpir u filcu za kuhanje, zadržavajući malo vode za kuhanje. Vratite krumpir u lonac i pomiješajte pire krumpirom, vilicom ili žicom.
Dodajte sojino mlijeko i / ili malo zadržane vode za kuhanje krumpira otprilike 1 žlicu istovremeno dok nastavljate kašu dok ne postignete željenu konzistenciju.
Začinite po ukusu lukom u prahu, češnjakom u prahu, solju i svježe mljevenom paprom. Po želji dodajte maslinovo ulje i / ili nehidrogenirani margarin po ukusu. Ne stidite se kušati krumpir dok začinjavate pljuvačke, jer želite da to bude točno.
Neposredno prije posluživanja, dodajte (ili umiješajte) svoje omiljeno sjeckano svježe bilje.
Savjet
- Ne brinite zbog nedostatka specifičnih količina sastojaka. Kušajte i kušajte, i koristite (ili izostavite) sve začine koje vam se najviše sviđaju. Ako vam se sviđa rustikalnija tekstura, skuhajte krumpir u njegovim kožama i izmrvite ih zajedno s krumpirom. Ako su krumpiri sitni, možete ih ostaviti cijele dok ih kuhate. Za bolju raspodjelu okusa, začine ravnomjerno pospite po krumpirima prije nego što ih umiješate. Želite li izbjeći soju? Pokušajte s drugim mliječnim zamjenama, poput bademovog ili kokosovog mlijeka. Pomiješajte malu žličicu u žlicu krumpira i prvo je okusite. Također možete koristiti vodu za kuhanje krumpira ili pileću ili povrtnu juhu za tanki i glatki krumpir. Škrobni krumpiri poput Russeta čine najfiniji kašalj, ali nisu baš najukusniji. Ako želite pahuljasto pire krumpir s dobrom količinom ukusa, kašikajte pola Russets-a i pola Yukon Golds-a. Ne narežite krumpir premalo prije nego što ih skuhate. Kada je izložena veća površina, više vode ulazi u krumpir dok se kuha - a to znači i manje aromatičan krajnji proizvod.
Varijacije recepta
- Pire od krumpira s češnjakom: 2 do 3 nasjeckana češnja češnjaka maslinovim uljem otprilike jednu minutu dodajte krumpir umjesto češnjaka u prahu. Kombinirajte sve sastojke u laganoj pećnici i kuhajte na laganoj vatri 6 do 7 sati. Pomiješajte s pireom od krumpira dok ne postane glatko.
Oznake recepta:
- Soja
- prilog
- košer
- obiteljska večera
