Jela
"Veldig deilig" znači norveški vrlo ukusan, a sigurni smo da je to upravo ono što ćete reći kada okusite ove vrlo posebne, tradicionalne norveške deserte koji su divni za uživanje u bilo koje doba godine, ali posebno tijekom božićnog doba. Prikupili smo klasične recepte za naše omiljene norveške kolačiće, kolače, kruh i peciva, uključujući suludo ukusnu slatku pecivu kokosovog oraha, vaniliju koju će djeca voljeti.
-
Norveški božićni kruh (Julekake)
Jela / Viktoriya Stoeva
Za razliku od tradicionalne britanske voćne pogače, koja se često pravi tjednima prije Badnje noći, ovaj norveški blagdanski kruh može se napraviti u jednom popodnevu. Klasični recept pružen ovdje daje dvije ljupke kruh napunjene kandiranim plodovima koji su popularni u vrijeme praznika. Uživajte u toplom kao poslastici ili međuobroku, namazajući je mrvicom slanog maslaca.
-
Kolačići siromašnih muškaraca (Fattigman)
Kari Diehl
Fattigman, ili norveški kolačići "siromaha", brzo se prže u vrućem ulju, umjesto da se peku na elegantnom željeznom kolaču kao i drugi kolačići iz regije, što je i razlog njihova neuobičajenog naziva. Nemojte pogriješiti, međutim, ovi kolačići u obliku dijamanta ukusno su slatki i prepuni posebnih sastojaka, uključujući superfin šećer, tešku kremu i fakultativni konjak ili rakiju. Narežite nekoliko puta dok obrežete božićno drvce ili ih složite u lijepe konzerve za darivanje.
-
Norveški Krumkake kolačići
Jela
Norveške krumkake (izgovaraju se kroom-ka-ka) su krhki, slatki, valjani kolačići od vafelja koji se tradicionalno u Norveškoj uživaju u vrijeme praznika. Napravljeni su koristeći krumkake željezo, koje je slično željeznom vaflju, a na kolače utiskuje njihov lijepi uzorak s potpisom. Pripremite ih za zamjenu kolačića ili svoj blagdanski stol, pohranjujte u dobro zatvorene posude kako bi zadržale svoju hrskavost.
-
Norveški kolač od prstena (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC Do 2.0
Prsten od torte, ili kransekaka, potpis je sjajan, visoki Norveški kolač bez brašna koji se uživao na svim vrstama proslava, od vjenčanja do dječjih tuševa. Bez glutena je, jer se pravi s mljevenim bademima umjesto pšeničnog brašna. Torta se peče u koncentričnim prstenovima koji su slojeviti u obliku kule, s nebeskom paste od badema koja drži cijelu stvar zajedno, za zaustavljanje izgleda.
-
Norveški školski desertni kruh (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Norveški školski kruh više sliči napunjenom krafni nego kruhu, što objašnjava njegovu popularnost kao poslastica za ručak skandinavske djece. Slatko, kvasno tijesto formira se u peciva, napunjava glatkim, kremastim vanilijevim pudingom i peče do zlatno-smeđe boje. Oni su glazirani sa šećerom i umočeni u zaslađeni zdrobljeni kokos. Ne dozvolite djeci da ih pojedu svi!
-
Norveški maslački kolačići (Berlinerkranser)
Jela / Teena Agnel
Unatoč činjenici da naziv "Berlinerkranser" znači berlinski vijenci, ovi nebeski kolačići s maslacem su voljena norveška poslastica koja je idealna za blagdansko darivanje. Iako je sličan danskim kolačićima s maslacem, ovaj klasični norveški recept koristi tvrdo kuhana žumanjka za svoje tijesto, umjesto sirovih žumanjka, što rezultira kolačićima nježnije, mršavije teksture.
-
Torta od skandinavskog badema
Carin Krasner / Getty Images
Pecite ovaj popularni skandinavsko-američki kolač za zabave na potlucku, zamjenu za praznične slastice ili za druženje prijatelja za doručak. Lagano se peče u tepsiji od kruha ili tavi za kolače, a koriste se uobičajeni sastojci za pečenje, a ekstrakt badema dodaje prekrasan miris. Nalijte tostirane bademe u pripremljenu posudu za tortu prije nego što umijesite tijesto za divno bogatstvo i teksturu u svakoj kriški. Za vrh poslužite šećer u prahu.
-
Kolačići skandinavskih rozeta
Wikimedia Commons / Flickr / CC Do 3.0
Ne morate biti Norvežanin da biste uživali u ovim nježnim, hrskavim, prženim ulju, rozetama s mirisom vanilije. Sve što trebate je nekoliko osnovnih sastojaka za pečenje, glačalo od rozete i strpljenje da naučite kako ga koristiti za izradu ove tradicionalne omiljene blagdanske poslastice. Pospite ih cimetom i šećerom u prahu za posluživanje odmah ili zamrznite pržene, neobojene kolačiće do dva mjeseca, zatvarajući ih u nepropusnu plastičnu vrećicu.
-
Skandinavska slatka juha
Brett Stevens / Getty Images
Slatke juhe od suhog voća, tapioke i zagrijavajući začini popularne su u Skandinaviji, gdje se zimi poslužuju topli, a ljeti ohlađeni. Uživajte u slatkoj juhi u norveškom stilu za desert uz ovaj jednostavan recept za koji je potrebno samo nekoliko sastojaka, plus vode, i manje od 30 minuta za kuhanje. Slobodno eksperimentirajte s vrstama sušenog voća, ovisno o tome koji sastojci imate.
