Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 310 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 310 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 12g | 58% |
| Kolesterol 232mg | 77% |
| Natrij 105mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 69mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Lepršav, bogat i propadajući mousse od tamne čokolade impresivan je desert za posluživanje na večeri. Samo nemojte pokvariti učinak govoreći svojim gostima kako je to lako napraviti. Mousse na francuskom znači "pena" ili "pjena", a jelo može biti bilo slatko ili slano i služiti vruće ili hladno.
Za najbolje rezultate kušanja važno je koristiti kvalitetnu, tamnu, poluslatku čokoladu. Možete dodati dodir Baileys Irish Cream-a da biste dodali dimenziju okusu čokolade, ali to je potpuno opcionalno. Mousse se može napraviti dan unaprijed i ohladiti do posluživanja.
Važna napomena o topljenju čokolade - budite sigurni da koristite čistu i potpuno suhu zdjelu otpornu na toplinu. Ne smije imati ni najmanju kap vode u sebi. Inače će se čokolada zaplijeniti. Upotrijebite i pasterizirano jaje jer dok se žumanjak kuha u čokoladi, bjelanjka ostaje nekuhana. Najteži dio ovog recepta je čekanje dva sata koliko je potrebno da se ohladi prije nego što ga pojedete!
Sastojci
- 3/4 šalice / 150 grama čokoladnog čipsa (kvalitetan, taman, poluslatki)
- 2 žlice šlaga
- 3/4 šalice / 180 ml šlag
- 1 veliko jaje (pasterizirano, odvojeno)
- Neobavezno: 1 žlica iračke kreme Baileys
- Garniranje: čokoladni strugotine
- Garnis : svježe maline
Koraci za to
Skupite sastojke.
U čistu metalnu zdjelu dodajte 2 žlice vrhnja i čokolade. Na vrh stavite zdjelu napunjenu s dovoljno vode da se pirja nekoliko minuta. Vodite računa da voda ne dotakne posudu.
Lagano zagrijavajte i miješajte metalnu žlicu smjese čokolade dok se čokolada ne otopi i postane glatka.
Uklonite čokoladnu smjesu sa štednjaka da se samo malo ohladi. U smjesu čokolade dodajte žumanjak dok miješate dok se ne sjedini i postane glatko. Preostala toplina čokolade "kuha" žumanjak. Stavite zdjelu preko tave napunjene vrućom vodom da čokolada ostane topla, ali nemojte ponovno uključiti toplinu.
Umutite šlag dok ne nastanu mekani vrhovi. Metalnom žlicom dodajte polovicu rastopljene čokolade u šlag i preklopite dok se tek ne sjedini. Preklopite u preostalu čokoladnu smjesu, ali pazite da ne pretjerate s miješanjem ili ispuhajte volumen. Staviti na stranu.
Čistim električnim mikserom tucite jaja dok ne nastanu mekani vrhovi, a zatim ga uvaljajte u smjesu od čokoladnog moussea. Žlicu mousse u čaše za posluživanje. Pokrijte i stavite u hladnjak 2 sata.
Poslužite s čokoladnim struganom ili svježim malinama.
Uživati!
Oznake recepta:
- čokolada
- desert
- Australski
- rođendani
