Jela / Elizabeth LaBau
- Ukupno: 3 sata 3 min
- Priprema: 3 sata
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 30 tartufa (30 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 87 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 30 tartufa (30 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 87 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne postaje jednostavnije - ili ukusnije - od ovoga. Tamna čokolada i vrhnje zajedno stvaraju božanski tartuf od tamne čokolade koji se rastopi u ustima. Koristite kvalitetnu čokoladu za najbolje rezultate - bilo koja čokolada čiji okus uživate dobro će djelovati! Po želji se može dodati žlica ruma ili rakije s vanilijom.
Ovi bomboni, kao i većina tartufa, imaju nekoliko opsežnih razdoblja hlađenja, stoga obavezno ostavite dovoljno vremena za izradu.
Sastojci
- 9 unci čokolade (gorko slatko, sitno sjeckani)
- 2/3 šalice kreme
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 1/2 šalice kakaa u prahu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga obložiti aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.
U veliku zdjelu stavite nasjeckanu čokoladu.
Stavite kremu u malu tavu i prokuhajte je dok se mjehurići ne počnu pojavljivati oko strana tave.
Prelijte kremu preko čokolade i ostavite je da čokoladu omekša i rastopite jednu minutu.
Šlagom lagano promiješajte da umiješate kremu i čokoladu.
Dodajte vaniliju i miješajte dok se dobro ne sjedini, ali nemojte previše energično miješati ili ćete ugraditi mjehuriće zraka.
Prekrijte smjesu od tartufa stezaljkom i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Jednom kad se ohladi, stavite u hladnjak dok ne postane dovoljno čvrsto da žlica, otprilike 2 sata.
Pomoću čajne žličice ili lonca za tijesto za kekse oblikujte male 1-inčne kuglice od ganachea i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Ponovite s preostalim ganacheom. Vratite u hladnjak da se hladi još sat vremena.
Kakao prah stavite u malu zdjelu ili limenku za pite.
Oprašite rukama kakaom u prahu i stavite tartuf u kakao, valjajući ga dok ne bude premazan.
Kratko razvaljajte tartuf između dlanova kako biste dobili okrugli oblik, a zatim ga vratite na lim za pečenje.
Ponovite s preostalim tartufima.
Čuvajte tartufe u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i stavite ih na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Uživati!
Oznake recepta:
- Čokoladni bomboni
- čokoladni tartuf
- kolačiće i bombone
- američki
