Jela / Liv Wan
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Vrijeme hladnjaka: 2 sata
- Prinos: Napravite 1 tepsiju
Kineska torta s pahuljicama od maline (雪花 糕) vrlo je jednostavan za izradu i izuzetno ukusan desert koji se obično poslužuje hladan. To je jedan od savršenih deserta koji ćete napraviti za vrućeg ljeta, a naziv „pahuljica“ ima gotovo psihološki učinak zbog kojeg imate osjećaj da će vas jelo ovo jelo ohladiti.
Ovaj kineski desert izrađen je od malina, mlijeka, vrhnja, krumpirovog škroba, želatine i sušenog kokosovog praha. Za ovaj desert koristila sam maline jer volim boju malina, ali možete koristiti i drugo voće poput manga, jagoda, borovnica ili nešto treće.
Ovaj recept za tortu s pahuljicama od maline trebao bi imati ukus slatkog, ali i svježeg kiselog od kiselosti malina.
Sastojci
- Malina torta sa snježnim pahuljicama
- 55 grama / 2 unce maline
- 450 mililitara / 15 1/5 unce vode
- 200 grama šećera sa stolovima
- 200 mililitara / 7 1/8 unce tekućeg mlijeka
- Dvostruka krema od 60 mililitara / 2 tekućine
- 5 listova želatine
- 125 grama / 4 1/2 unče krumpirov škrob ili kukuruzno brašno
- 100 mililitara / 3 ½ unce vode
- 3 žlice sušenog kokosa
- Torta od snijega od kokosovog mlijeka
- 250 mililitara / 8 unce kokosovog mlijeka
- 450 mililitara / 15 1/5 unce vode
- 200 grama šećera sa stolovima
- Dvostruka krema od 60 mililitara / 2 tekućine
- 5 listova želatine
- 125 grama / 4 1/2 unče krumpirov škrob ili kukuruzno brašno
- 100 mililitara / 3 ½ unce vode
- 3 žlice sušenog kokosa
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo od deserta razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Malina torta sa snježnim pahuljicama
Skupite sastojke.
U maloj tavi za umake skuhajte maline, 450 ml vode i šećer od šećera i stavite kuhati. Tijekom kuhanja nastavite ga tući da se šećer i maline otope.
Omekšajte želatinu u hladnoj vodi.
U kuhanu marmeladu od maline dodajte mlijeko i dvostruku vrhnje i ponovo prokuhajte. Nakon što prokuha isključite štednjak i ostavite 10 minuta.
Dodajte želatinu i nastavite je miješati kako biste joj pomogli da se ravnomjerno miješa.
Pomiješajte ravnomjerni krumpirov škrob i dodatnih 100 mililitara vode te ga dodajte u smjesu malina i želatina.
Poravnajte list pergamentnog papira u tepsiji za pečenje. Izlijte smjesu u ovu ladicu i ostavite je u frižideru nekoliko sati da se formira.
Slažite kolače od snježnih pahuljica i premažite sušenim kokosom i spreman je za posluživanje.
Kokosova torta s pahuljicama
Skupite sastojke.
U tavu stavite kokosovo mlijeko, vodu, dvostruko vrhnje i šećer. Umutite ih pjenasto i ravnomjerno ih miješajte. Zatim pirjati 5 do 10 minuta. Ugasite vatru i ostavite 10 minuta da se malo ohladi.
Omekšajte želatinu u hladnoj vodi i umiješajte je u kokosovu smjesu nakon što se malo ohladi.
Pomiješajte krumpirov škrob i dodatnih 100 mililitara vode ravnomjerno te ga umiješajte u smjesu kokos i želatina.
Poravnajte list pergamentnog papira u tepsiji za pečenje. Izlijte smjesu u ovu ladicu i ostavite je u frižideru nekoliko sati da se formira.
Slažite kolače od snježnih pahuljica i premažite sušenim kokosom i spreman je za posluživanje.
Savjet
- Ovaj desert možete napraviti prije posluživanja i kao što ja često radim, možete napraviti veliku količinu. Prije posluživanja trebate ga premazati sušenim kokosovim prahom i spreman je za jelo. Jedan od glavnih sastojaka je „krumpirov škrob“ (太白粉) koji bi trebao biti dostupan u vašem lokalnom kineskom supermarketu. Ako to ne možete zadiviti u kineskom supermarketu, možete ga kupiti i iz Amazona. Ako su ove dvije mogućnosti izvan prozora, onda umjesto krumpirovog škroba možete koristiti kukuruzno brašno. Posuda za pečenje koju sam koristila je oko 24 cm x 18, 5 cm. Napravio sam jednu tepsiju vrijednu tortu od snježnih pahuljica (debljine 1 1/2 cm) uz ovaj recept. Maline se tijekom kuhanja lako odlepe, pa ako želite koristiti drugo voće poput manga ili jagoda, morat ćete koristiti smoothie stroj ili hranu procesor da biste ga obradili nakon što ste ga skuhali. To osigurava da nećete završiti s velikim komadima voća u vašem torti snijega, a također će osigurati da je tekstura ovog deserta dosljedna.
Varijacije recepta
- Ako za ovaj desert uopće ne želite koristiti nikakvo voće, postoje i druge mogućnosti, uključujući kokosovo mlijeko, Matcha (japanski zeleni čaj koji je nevjerojatan u desertima), kuhani crveni grah ili crni ili bijeli sezam. Korištenjem različitih sastojaka možete napraviti mnogo različitih boja i vrsta kolača od snježnih pahuljica, a mislim da to čini desert jako zabavnim. Ljudi vole vidjeti jela svih vrsta boja i ovo je jelo koje može izgledati potpuno drugačije svaki put kad ga pripremite, ovisno o sastojcima koje koristite.
Oznake recepta:
- Bobica
- desert
- kineski
- Proljeće
