Eric Nathan / Getty Images
Grožđe nije samo crveno ili zeleno. Dolaze u čitavom nizu nijansi s obiljem profila okusa koje je potrebno podići. Potražite jednu od ovih sorti na tržnici u vašoj blizini, od kraja ljeta do jeseni kada je grožđe najbolje u sezoni.
-
Jesensko kraljevsko grožđe
Služba za poljoprivredna istraživanja / Wikimedia Commons / Public domain
Ova velika grožđa bez sjemena nalaze se u sezoni tijekom jeseni.
-
Crni Korint (grožđe šampanjca)
MmeEmi / Getty Images
Oni se zapravo ne koriste u pravljenju šampanjca, ali njihova mala, okrugla veličina i pametan marketing učinili su ovo slatko, hrskavo grožđe popularnim za stolnu upotrebu. Još se češće vide osušene u obliku Zante ribizle.
-
Crno grožđe Monukka
Jela / Molly Watson
Crno grožđe Monukka koristi se za grožđice, ali je i hrskavo, slatko stolno grožđe. Njihove tanke kože, međutim, znače da nisu sjajne za otpremu. Potražite ih svježim na tržnicama ili pokušajte uzgajati svoje.
-
Bronxovo grožđe
Mačji dupini / Getty slike
Bronx grožđa je hibrid, cijenjen zbog svoje svilene teksture i okusa. Oni su vrlo slični aromatičnom muskatnom grožđu koje ima i zeleno-crveno hibridno obojenje.
-
Kardinal grožđe
Panga Natalie Ukrajina / Getty Images
Kardinal grožđe je nevjerojatno "crveno" i stvarno prilično slatko. Oni su križ između Crvenog plamena (ili Flame Tokay) i ribier grožđa. Kardinalno grožđe je veliko, ima gustu, hrskavu kožu i poznato je po primjetno (velikim) sjemenkama.
Slično tome, carsko grožđe je veliko, crveno, slatko i sjeme. Imaju gustu kožu i blagi okus trešnje.
-
Concord grožđe
Tadao Yamamoto / Getty Images
Grožđe Concord često se koristi za sok i žele, ali čini i sjajno stolno grožđe. Tamno su ljubičaste - gotovo crne boje i mrlje će biti sve što mogu, pa smatrajte upozorenim! Grožđe Concord duboke je plavo-crne boje, veliko i izuzetno slatko.
Concord su porijeklom iz Sjeverne Amerike i dio su skupine grožđa poznate kao grožđe "slip skin". Koža se lako odlijepi od mesa, a meso i sjeme se čvrsto priliježu jedno za drugo.
-
Muškat grožđe
Jela / Molly Watson
Muškat grožđe kreće se od blijedozelene (gotovo bijele) boje do duboke, ljubičaste (gotovo crne) boje. Često ih smatraju vinskim grožđem, ali od njega se prave i ukusna stolna grožđa.
Poput muskatnog grožđa, grožđe perleta je malo, zeleno, okruglo i ima lijep bijeli "mraz" na koži. Izdržljiva je sorta dobra u kućnim vrtovima.
-
Crveno plamen grožđe (Flame tokay grožđe)
Jela / Molly Watson
Grožđe s crvenim plamenom je bez sjemena, hrskavo je i ima lijepo slatko-gorku ravnotežu.
-
Ribier Grapes
Jela / Molly Watson
Grožđe Ribier je veliko, plavo-crno grožđe s blago gorkom kožom. Oni su slatki i nježni i čine primamljivo stolno grožđe.
-
Grožđe rizling
Peter Langer / Getty Images
Ovo su svijetla, gorka grožđa koja se koriste za pravljenje svijetlog i blistavog vina Reislinga.
-
Thompson grožđe bez sjemena
Jela / Molly Watson
Thompson grožđe sa sjemenom čini oko polovice stolnog grožđa u Sjedinjenim Državama i vjerojatno ih znate jednostavno kao "zeleno grožđe". Hrskave su i slatke.
