Prirodne boje za hranu. Molly Watson
-
DIY prirodne boje za hranu
DIY prirodne boje za hranu. Molly Watson
Bez obzira želite li bojiti glazuru, tijesto za kolače, milkshakes ili palačinke, nema potrebe okretati se umjetnim bojama. Ima puno uobičajenog, svakodnevnog voća i povrća koji može dovršiti posao. Upotrijebite ove konkretne primjere, ali slobodno radite s ovom pretpostavkom: ako vam nešto mrlje ruke dok rukujete, može obojiti hranu.
-
Repe = ružičasta do magenta
Boja hrane za repu. Molly Watson
-
Kupine = lavanda
Kupine kao boje za hranu. Molly Watson
Uz svu tamnu, bogatu prirodnu boju, kupine hranu daju lijepu boju lavande. Kao i kod drugih bobica, možete jednostavno iscijediti svježi sok od kupine i napraviti boju. Za malo smrzavanja, jednostavno stavite kupine u komadić gaze ili muslina, iscijedite i iscijedite sok u hranu za obojenje. Dodajte više kako biste postigli željenu boju.
-
Borovnice = svijetloplava
Borovnice kao boje za hranu. Molly Watson
Sok od borovnice izlazi ljubičasto, ali obojat će se u svijetloplavu nijansu. Na ovoj fotografiji možete vidjeti razliku između soka koji se još nalazi na glavi i onoga koji se promiješao.
Za samo malo boje, stavite svježe ili smrznute borovnice u komadić gaze ili muslina i iscijedite malo soka; za više boje, umočite borovnice u blender ili procesor hrane i procijedite. Koristite svježe bobice za nježniju, ali plavu boju. Prokuhajte sok do polovice volumena za intenzivniju, ali nešto više ljubičastu boju.
-
Trešnje = ružičasta do crvena
Trešnje kao boje za hranu. Molly Watson
Trešnje, kao i druge bobice, daju izvrsne mrlje od prirodne hrane. Kao i kod borovnica, i za samo malo boje i svjetlije ružičaste boje, jednostavno stavite nekoliko trešanja u komadić sira ili muslina i iscijedite i iscijedite malo umirućeg soka. Za intenzivnije boje, trešnje posložite, umiješajte u blender ili pećnicu, naribajte kašu i prokuhajte na približno polovini volumena. Prije upotrebe ostavite da se ohladi.
Za nježnu ružičastu djeluju i jagode!
-
Crveni kupus = plava
Plavo prirodno bojilo za hranu. Molly Watson
Crveni kupus zahtijeva malo dodatnog napora da ga pretvori u prehrambenu boju, ali čista plava boja se itekako isplati. Sjeckajte oko 1/4 glave crvenog kupusa; kupus stavite u lonac s oko 1 šalice vode. Dovedite do vrenja, smanjite vatru da se pirja i kuhajte 20 minuta. Procijedite ili izvadite i odbacite komade kupusa. U ljubičastu tekućinu stavite 1 čajnu žličicu sode bikarbone da postane plava. Prokuhajte da smanjite na otprilike polovicu prvobitnog volumena ili čak i više za dublju i intenzivniju plavu boju. Ostavite da se ohladi i koristite kao plavo bojilo za hranu.
-
Špinat ili kelj = zeleni
Špinat kao prirodna boja za hranu. Molly Watson
Baš kao što će špinat i drugo tamno lisnato zelje, poput kelja, obojiti vašu dasku za rezanje, tako će i mrlje ostalu hranu. Izmiksajte ih u miješalici ili pećnici, procijedite kašu kroz sitno mrežasto sito i koristite sok za obojenje hrane u zeleno.
-
Kurkuma = žuta do narančasta
Kurkuma kao prirodna boja za hranu. Molly Watson
Začin kurkuma koristi se uglavnom zbog svoje boje. Kao hrana za hranu, ne razočara. Možete koristiti kurkumu ravno, jednostavno miješajući oblik praška u stvari. Ako želite napraviti tradicionalniju boju, otopite 1 žličicu kurkume u 1/2 šalice vode, dovedite do vrenja i smanjite na pola. Koristite malo da stvari postanete žute, a više da stvari pretvorite u narančastu.
Imajte na umu da šafran djeluje i na žuto-narančasti dio spektra boja, ali je puno skuplji od tumorskog.
