Recept za kiseli nizozemski pannenkoeken s jabukom i slaninom

Nizozemski Pannenkoeken s Baconom i Appleom. Fotografija © Ellen Schelkers

• Ukupno: 20 min
• Priprema: 5 min
• Kuhati: 15 min
• Vrijeme odmora: 60 min
• Prinos: 8-10 palačinki (8-10 obroka)

6 ocjena Dodaj komentar

Izvan Nizozemske, palačinke se često vide kao pripravnost za doručak ili doručak. Ali ove ljute slanine i pannekoek s jabukama su čvrsti obiteljski favoriti - za večeru! Kombinacija slatko-kiselih jabuka i slane slanine podudara se sa foodie heaven. Ako je moguće, mazite se trupom , tamnim, ne previše slatkim sirupom nalik na melasu (široko dostupan na web-lokacijama koje prodaju holandske namirnice). Vjerujte nam, nećete morati gnjaviti djecu da završe svoj obrok! Naravno, ako radije jedete pannekoek ujutro, vaša tajna je sigurna kod nas.

Sastojci

• 1 šalica / 140 g univerzalnog brašna
• 1/4 žlice. prašak za pecivo
• 1/2 žlice. sol
• 1 šalica / 250 ml punomasnog mlijeka
• 1 jaje
• 1 žličica. maslac
• 1 žličica. ulje
• 10 oraha slanine (narezanih na tanke trake)
• 3 hrskave jabuke (kao što su Granny Smith, oguljene, krupice i tanko narezane)
• Suikerstroop (ili sirup po vašem izboru)

Koraci za to

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i malo mlijeka do glatke paste. Preostalo mlijeko postepeno dodajte, uz miješanje. Dodajte jaje, dobro tukući smjesu. Za svjetliju teksturu ostavite da se odmori nekoliko sati ili preko noći.

U velikoj tavi otopite maslac i ulje i pričekajte da proključa. Ulijte dovoljno smjese da prekrije cijelu površinu posude (smjesu ravnomjerno rasporedite naginjući posudu). Pecite dok se na površini ne pojave mjehurići i preokrenete. Palačinke trebaju biti blijedo zlatne boje s obje strane. Staviti na stranu.

Pržite slaninu u tavi do hrskave i / ili kuhane. Izvadite na papirnati ručnik da se ocijedi. Sada dodajte narezane jabuke masnoći slanine i karamelizirajte. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Na tanjuru poslužite palačinke s otvorenim licem, a na vrhu je s jabukama i slaninom te na vrhu namočite vojsku s mlincima .

Savjet:

Ova mješavina palačinki poboljšava se kada se odmara, ali možete je koristiti odmah.

Nizozemski sir za palačinke je tamni sirup nalik na melasu, ali umjesto toga biste mogli koristiti zlatni sirup ili javorov sirup. Ili, u stvari, drugdje četa .

Za dodir zelene boje, palačinke premažite sa začinjenom slobodnom salatom.

Oznake recepta:

• Slanina
• doručak
• Nizozemac
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!