Michael Grimm / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 70 min
- Prinos: 6 porcija
Ova juha od kukuruza i škampa ukusna je kombinacija svježih škampi, rajčica i kukuruza. Juha na bazi rajčice fenomenalna je alternativa teškim juhama od morskih plodova bez mliječnih proizvoda. Konzervirani kukuruz, kukuruz u stilu i rajčice čine juhu jednostavnom pripremom. Možete ga sve brzo sastaviti za obrok koji će pirjati sat vremena prije nego što bude spreman za posluživanje.
Juha započinje jednostavnim kolačem i koristi svježe škampe. Ako koristite smrznute škampe, otopite ih u hladnjaku neposredno prije nego što ih dodate u juhu.
Sastojci
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 6 žlica univerzalnog brašna
- 2 srednje luka (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 (28 unce) konzervirane rajčice (nemasne i pire; ili dvije limenke od 14, 5 unca)
- 1/2 (10 unce) konzerva rajčice sa zelenim čili papričicama (Ro-Tel je jedna marka, začinjena ili blaga)
- Kukuruz u obliku kreme u stilu od 2 limenke (15 unci)
- 2 (15 unca) limenke cijelog kukuruzovog kukuruza
- 1 kvart pileća juha (s malo natrijuma i nezaslaćenom)
- 2 kilograma škampi (po mogućnosti svježe)
- Košarica soli, po ukusu
- Mljeveni crni papar, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj loncu ili posudi zagrijte biljno ulje na srednje niskoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, sve dok ružica ne postane svijetloplave boje. Ne dopustite da postane previše mračno.
Dodajte nasjeckani luk i češnjak i kuhajte dok luk ne omekša.
Dodajte pirjanu rajčicu, rajčicu s čilijem, kukuruz u stilu kukuruza, cijeli kukuruzni kukuruz i juhu; kuhajte na laganoj vatri na laganoj vatri 45 minuta.
U međuvremenu ogulite škampe. Krenite vrhom malog, oštrog noža na leđa kozice i uklonite tamnu venu. Ponovite s preostalim škampima. Operite kozice hladnom vodom.
U smjesu za juhu dodajte škampe i nastavite pirjati još oko 10 minuta.
Začinite juhu koserskom soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
Poslužite juhu toplu i uživajte!
Ova juha može biti središte lagane večere ili ručka, poslužene s nekoliko hrskavih peciva ili integralnim kruhom.
Ostatke čuvajte u hladnjaku i koristite ih u roku od tri do četiri dana. Ako ga želite duže zadržati, zamrznite pojedinačne obroke u nepropusnim spremnicima. Održavat će svoju najbolju kvalitetu četiri do šest mjeseci.
Savjet
Ro-Tel je brand rajčice sa zelenom čili paprikom, a može biti začinjen ili blag. Slobodno izostavite ra-Tel rajčice ako ih nemate na raspolaganju. Dodajte žlicu ili dvije mljevene ljute ili blage zelene čili paprike ako želite toplinu.
Varijacije recepta
- Koristite oko 4 šalice svježih ili smrznutih koštica kukuruza i izostavite konzervirani kukuruz i kukuruz u stilu kukuruza. Dodajte 1 veliki russet krumpir, izrezan na male kocke. Dodajte 1/2 šalice narezane crvene paprike, zajedno s lukom. U juhu, zajedno s škampima, dodajte 1/2 šalice sitno narezanog celera, zajedno s lukom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- juha od škampa
- prilog
- američki
