Vasilis Nikolos / Getty Images
- Ukupno: 2 sata
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 105 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 251 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 251 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrij 602mg | 26% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ječam i ječam gljiva je ukusna prilog, a posebno dobro ide uz odreske na žaru ili pečenu govedinu. Gljive daju ječmu zemljani okus. Napravljeno je uz dodatak pilećih zaliha, ali za vegetarijansko jelo može se upotrijebiti juha od povrća ili gljiva.
Koristite obične gljive, portobello ili asortiman divljih gljiva.
Za posluživanje dodajte rešetku parmezana ili je premažite malo nasjeckanog sira mozzarelle, fontina ili Queso blanco neposredno prije nego što kasica izađe iz pećnice.
Sastojci
- 1/4 šalice maslaca
- 8 unci svježih narezanih gljiva
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 šalica srednjeg ječma
- 1/2 žličice košer soli, ili po ukusu
- 1/8 žličice papra
- 4 šalice pilećeg zaliha (s malo natrija ili nezaslađeno)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / plin 4). Maslac od 2 do 3 do 3 kasike kaše.
Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje niskoj vatri; dodajte gljive i sjeckani luk. Sauté dok lagano ne porumeni.
Dodajte mljeveni češnjak i kuhajte još minutu.
Dodajte ječam i kuhajte, miješajući, dok malo ne porumeni.
Dodajte sol i papar, a zatim pretvorite u pripremljenu tepsiju.
Ulijte pileći juhu u tavu i grijete dok nije vruće.
Izlijte juhu preko ječmene smjese i dobro promiješajte.
Pokrijte i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 1/2 sata, odnosno dok ječam ne omekša.
Povremeno provjeravajte ječam i dodajte više juhe ili vode ako je potrebno.
Varijacije recepta
- U ječam dodajte brašno i dobro dreniranu mljevenu govedinu ili kobasicu za obilan obrok od jednog lonca. Upotrijebite začinjenu sol umjesto košer soli.
Oznake recepta:
- Gljiva
- prilog
- američki
- obiteljska večera
