Paul Poplis / Stockfood / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 25 min
- Marinata: 30 min
- Prinos: 2 do 3 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 801 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 85g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 3 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 801 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 46% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 222mg | 74% |
| Natrij 1963mg | 85% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 85g | |
| Kalcij 155mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj pečeni losos lijepo izlazi; marinada je jednostavna mješavina azijskih umaka i svježih začina koji imaju okus sličan teriyakiju, iako je u osnovi kinesko-tajlandskog porijekla. Slatko-kisele okuse možete uravnotežiti po svom ukusu neposredno prije posluživanja, tako da znate da ćete biti zadovoljni rezultatima.
Sastojci
- 2 do 3 fileta lososa ili odreska
- Umak od hoisina od 4 žlice
- 4 soje soja sosa
- 1 kašika ribljeg umaka
- 1 žličica bijelog octa
- 1 žlica tekućeg meda
- 1/2 do 1 žličice čili pahuljica, po ukusu
- 3 do 4 češnja češnjaka, mljevena
- 2 do 3 zelena luka, sitno narezana ili nasjeckana
Koraci za to
Kratko isperite filete lososa ili odreske pod hladnom vodom. Otresite višak ili osušite i komade stavite u posudu za pečenje s ravnim dnom (trebat će vam poklopac ili folija da ga prekrijete).
U zasebnoj zdjeli ili posudi kombinirajte umak od hoisina, sojin umak, sok od limete, med i pahuljice čilija. Dobro promiješajte da se med rastopi. Dodajte češnjak i bijele dijelove zelenog luka (zelene dijelove spremite za posluživanje).
Prelijte losos, pretvarajući komade da zasiti. Pokrijte i ostavite da se marinira u vašem hladnjaku 30 minuta ili do 2 sata. Kad se približite željenom vremenu kuhanja, zagrijte pećnicu na 350 F.
Ulijte malo više umaka po svaki komad, zatim se oporavite i pecite na 350 F 20 minuta ili dok se umak lagano ne proključa i unutarnje se meso lososa ne pretvori iz prozirnog u neprozirno. Ako je prekuhano, poklopite i vratite lososa u pećnicu na još 5 do 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i okusom testirajte umak, tražeći sljedeće okuse: slatko, a zatim kiselo, a zatim začinjeno. Ako je previše slatko ili previše slano po vašem ukusu, dodajte još nekoliko komada soka od limete. Ako nije dovoljno slatko, dodajte još malo meda. Može se dodati i više čilija.
Poslužite losos s nekim umakom namočenim na svaki komad, prelivajući posipom rezerviranog zelenog luka.
Oznake recepta:
- losos
- večera
- thai
- obiteljska večera
