Urednik B / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 3 sata 10 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 2 hljeba (20 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 51 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 hljeba (20 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 51 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrij 309mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 26mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kruh napravljen s medom ima fantastičan okus koji ne može prevladati nijedan drugi prirodni šećer. Ovaj jednostavan recept s medenim bijelim kruhom dobar je za početnike pečenja kruha. Također rezultira sjajnim kruhom za posluživanje uz bilo koji obrok, u bilo koje doba dana.
Kad se med doda tijestu za kruh, pomaže u zaštiti vlage pečenog kruha. Uz malo dodatne slatkoće, ovaj je recept dobar za izradu pletenice od tijesta za kruh.
Sastojci
- 1 1/4 šalice vode (od 95 do 110 F)
- 2 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
- 1 šalica mlijeka (sobne temperature)
- 2 žlice meda
- 2 žličice soli
- 3 žlice maslaca (omekšao)
- 6 šalica brašna za kruh
Koraci za to
U velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvas. Dodajte mlijeko, med, sol i maslac. Promiješati.
Dodajte 4 šalice brašna i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno preostalog brašna da napravite tijesto koje slijedi žlicom oko zdjele. Izvaljajte tijesto na lagano brašno.
Tijesto mijesite 10 minuta, dodajući po potrebi više brašna dok tijesto nije čvrsto i glatko na dodir.
Stavite tijesto u srednje masnu posudu. Tijesto okrenite u posudi tako da se i vrh lagano namaže. Pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 1 sat.
Razvaljajte tijesto. Okrenite tijesto na lagano brašno dasku i mijesite 5 minuta ili dok mjehurići ne ostanu iz kruha.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaku polovicu tijesta oblikujte u kruh. Svaki hljeb stavite u podmazanu posudu za kruh od 9 centimetara. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
Pecite kruh na 350 F 40 minuta ili dok vrh kruha ne postane zlatno smeđe boje i kruh ne zazvoni šupljim vrhom. Izvadite kruh iz tave i ostavite da se ohladi na stalak.
Savjet
- Za izradu kruha koristite bocu s vodom umjesto vode iz slavine. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvas koji je potreban da vam tijesto za kruh digne. Kruh namažite maslacem odmah nakon pečenja kako biste stvorili mekanu koricu. Kruhove hljeba s mlijekom prije pečenja stvorite tamnu, sjajnu koru. bijelo prije pečenja kako bi se dobila sjajna korica. Kruhovi hljeba vodom dok se peku stvorit će hrskavu koricu. U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, malo masti itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nemasno suho mlijeko. Krušno brašno ima veću količinu glutena od višenamjenskog brašna. To znači da će se kruh napravljen s krušnim brašnom povećati više od kruha napravljenog od sve namjernog brašna. Možete napraviti svoje vlastito brašno za kruh dodavanjem 1 1/2 žličice glutena u svaku šalicu namjenskog brašna koju koristite u svom receptu za kruh.
Oznake recepta:
- Kruh s kvascima
- američki
- obiteljska večera
- kruh
