David Marsden / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 136 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 136 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 46mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 10% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept pire krumpira s pire krumpirom štedi puno kalorija u usporedbi s običnim pire krumpirom! Masnoće s niskim udjelom masti dodaje dodatni okus i kremavost bez dodavanja puno kalorija. Ali velika ušteda kalorija dolazi od upotrebe karfiola umjesto nekog krumpira!
Kad uzmete u obzir da šalica kuhanog krumpira ima oko 135 kalorija u usporedbi s 25 kalorija u šalici kuhanog cvjetače, možete zamisliti uštedu! Uz to, karfiolu dajete svojoj dozi dodatnu dozu zdravog bez škrobnog povrća.
Karfiol se tako dobro daje receptima poput ovog zbog svog blagog ukusa. Može biti zamjena za visoko kalorično škrobno povrće na različite načine, a može ga začiniti i na više različitih načina. U ovim receptima cvjetača zamijeni polovicu krumpira, tako da još uvijek dobijete škrobni ukus, kao i okus krumpira, ali s pola kalorije pire krumpira napravljenim iz ravnih krumpira.
Sastojci
- 2 kilograma russet krumpira, oguljen i na kockice
- 2 šalice cvjetače cvjetače (otprilike polovica srednje veličine glave)
- 1/2 šalice leptira s niskim udjelom masti
- 1/4 žličice soli
- 1/8 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Donesite veliku lonac vode do vrenja, a zatim dodajte krumpir.
Smanjite toplinu, poklopite i pirjajte desetak minuta ili dok krumpir ne postane vil.
Ocijedite krumpir u filcu i odbacite tekućinu.
Dok se krumpir kuha, stavite cvjetaču u srednje velike posude i napunite oko 2 centimetra vode.
Cvjetaču stavite na srednje jaku vatru dok voda ne počne lagano ključati kako bi se cvjetača mogla pariti.
Pokrijte tavu poklopcem i nastavite kuhati cvjetaču oko 5-7 minuta, ili dok cvjetača ne omekša. Nastavite dodavati vodu u lonac ako je potrebno kako biste bili sigurni da na dnu uvijek postoji centimetar ili dva kako ne biste na kraju zagorili svoju tavu ili cvjetaču.
Kad je cvjetača završena kuhanjem, ocijedite tekućinu i ostavite da se ohladi oko dvije minute.
Cvjetaču stavite u blender. Dodajte 1/4 šalice pinjenog mlijeka i miješajte dok ne postane glatko (ako nemate pljeskavicu, lako možete napraviti vlastiti koristeći mlijeko i ocat).
Kuhani krumpir stavite u veliku zdjelu za miješanje. Električnom mikserom pomiješajte krumpir s preostalom 1/4 šalice pinjenog mlijeka.
Dodajte pire od karfiola, a krumpir i cvjetaču promiješajte dok ne postanu glatki.
Dodajte sol i papar, te dobro promiješajte.
Po obroku: kalorije 121, masti 0, 5 g, bjelančevine 4 g, ugljikohidrati 27 g
Oznake recepta:
- cvjetača
- prilog
- američki
- zahvaljivanje
