Jela
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi od 6 do 8
Volite pitu od limuna bez limuna? Isprobajte ovaj recept s ukusnom, tangiranom limunovom sirom i puno grickalica od grickalica.
Sastojci
- Za nadjev od limuna
- 4 žumanjka (bjelanjke spremite za meringue)
- 1/3 šalice plus 3 žlice kukuruznog škroba
- 1 1/2 šalice vode
- 1 1/3 šalice šećera
- 1/4 žličice soli
- 5 žlica maslaca
- 1/2 šalice limunovog soka
- 1 žlica limunove korice (sitno naribane)
- 1 (9-inčna) prethodno pečena ljuska pita
- Za Meringue Topping
- 4 bjelanjka
- 1 prstohvat vrhnja od tartara
- 8 žlica šećera
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo za meringue razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite limunsko punjenje
Skupite sastojke.
Jela
Umutite žumanjke u zdjeli za miješanje srednje veličine i stavite na stranu.
Jela
U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte kukuruzni škrob, vodu, šećer i sol. Umutiti kombinirati. Često promiješajte i dovedite smjesu do vrenja. Prokuhajte 1 minutu.
Jela
Maknite s vatre i, žustro miješajući, dodajte 1/2 šalice vruće smjese kukuruznog škroba odjednom žumanjcima dok ne dodate barem polovicu smjese.
Jela
Vratite smjesu od jaja natrag u tepsiju. Smanjite toplinu na tiho i kuhajte, neprestano miješajući, još 1 minutu.
Jela
Maknite s vatre i lagano umiješajte maslac, limunov sok i gnječite dok se dobro ne sjedine.
Jela
Izlijte smjesu u prethodno pečenu ljusku pita.
Jela
Napravite Meringue preljev
Bjelanjke umutite u zdjelu stalka mikserom dok ne nastanu mekani vrhovi. Zatim dodajte vrhnje od tartara i tucite još nekoliko minuta, dok se ne formiraju veći vrhovi.
Jela
Potom postepeno dodajte šećer i nastavite tući dok se ne dobiju kruti vrhovi, otprilike 1 do 2 minute.
Jela
Pecite limunsku meringue
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Žlicom meringe stavite vrh dok je punjenje još vruće. Meringue bi trebao potpuno prekriti limunsku smjesu.
Jela
Pecite 10 do 12 minuta ili dok meringue ne poprimi zlatnu boju.
Jela
Izvadite iz pećnice i ohladite na žicama.
Jela
Provjerite da se pita prije hlađenja potpuno ohladila.
Jela
Oznake recepta:
- limun
- desert
- američki
- Majčin dan
