Jela
- Ukupno: 80 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 70 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 102 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 102 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 101mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grašak od graška je tradicionalni britanski recept koji potiče sa sjeveroistoka Engleske i nije puding u smislu te slastice. To je slano jelo i poslužuje se uz kuhano meso obično kuhane šunke ili gamso.
Puding od graška napravljen je od kuhanja žutog podijeljenog graška kako bi se stvorila ljupka meka konzistencija u obliku paste, a hladan ostatak pudinga od graška može se i pržiti. Ovo jelo nije za razliku od glasovitog kašastog graška, kojeg su također voljeli na sjeveru, a napravili su ga od graška sa sušenim mahunarkama - iako nikad ne biste pržili mesnate grašak, previše su mekani i ne zadržavaju oblik.
U slučaju da sumnjate u popularnost Pease Puddinga, tradicionalno jelo ima čak i vlastiti vrtić.
"Grašak puding vruće!
Hladni puding od graška!
Grašak puding u loncu
Devet dana."
Grašak od graška je lokalno poznat i kao grašak od graška ili kaša od graška. Puding se najčešće poslužuje s kuhanom šunkom ili gamsonom, a lijep recept ispod nalazi se od recepta slavnog kuhara Gordona Ramsayja iz njegovog recepta za Gammon s graškom pudingom i umakom od peršina.
Sastojci
- 7 grama / 500 grama žutog graška (namočeno preko noći u hladnoj vodi)
- 1 luk (oguljen i narezan na kockice)
- 1 mrkva (oguljena i narezana)
- 2 lovorova lista
- 2 žlice sladovog octa
- Morska sol i bijeli papar
- 1 1/4 žlice / 20 grama maslaca (narezano na komade)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Za puding od graška ocijedite namočen žuti grašak i narežite na tavu.
Jela
Dodajte luk, mrkvu, lovorov list i prekrijte hladnom vodom. (Ako kuhate i pršut, dodajte malo zaliha za kuhanje, ali prvo ga okusite kako biste bili sigurni da nije previše slan).
Jela
Dovedite grašak do vrenja. Nakon što prokuha, smanjite vatru i lagano pirjajte sat vremena ili dok grašak ne omekša. Povremeno uklonite bilo koji ološ koji se izdiže na površinu.
Jela
Izvadite luk, mrkvu i lovorov list iz tave, a zatim grašak narežite u blender. (Možete i slobodno držati grašak u trenutnom loncu / tavi i koristiti ih miješalicom za uranjanje.)
Jela
Blitvu premažite gustim pireom, ali nemojte pretjerano miješati jer grašak ne treba biti gladak.
Jela
Izlijte grašak u čistu tavu. Dodajte sladni ocat i začinite po ukusu solju i paprom. Postepeno tucite u maslacu kocku u isto vrijeme.
Jela
Držite grašak od graška toplo dok ne bude spreman za posluživanje. Puding će se zgušnjavati kad se ohladi i stane kada je vruć. Ako puding postane suh, dodajte malo kipuće vode istovremeno, pazeći da grašak ne postane previše tanak.
Jela
Poslužite s gustom kriškom kuhane šunke ili umakom od gamsona i peršinom.
Jela
Uživati!
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Savjet
- Puding će se nekoliko dana zadržati pokriven u hladnjaku i dobro se smrznuti.
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- britanski
- Zabava
