Diana Rattray
Biber odrezak američko je jelo s nekim azijskim okusima, a mnogima je udobna hrana. Tipično jelo odreska s paprikom uključuje propržene kriške goveđeg odreska, zelene i crvene paprike te začine. Klasična inačica umaka često uključuje sojin umak, đumbir i kukuruzni škrob za zgušnjavanje.
Biber odrezak ukusna je jela iz kineske regije Fujian. Izvorno je jelo rađeno od svinjetine i lagane začine, ali sada može uključivati dodatke narezanog luka i klica graha. Ovo kinesko-američko jelo datira iz sredine 1900-ih i može se pariti sa stranicama poput rezanci, cvjetače, quinoa, pečenog krumpira ili riže (čiji je posljednji dio naveden u nastavku). U korejskoj, japanskoj i francuskoj kuhinji mogu se pronaći različite verzije odrezaka paprike.
Sastojci
Ovaj jednostavan recept odreska s paprikom brzo se popravlja, ukusan je i ne opterećuje proračun. Sastojci uključuju okrugli odrezak ili mršav odrezak, češnjak, zeleni luk, paprika, celer, rajčica, začini i još mnogo toga.
- 1 kilogram goveđeg okruglog ili mršavog čička (višak masnoće odrezan) 1/4 šalice sojinog umaka (smanjeni natrij) 1 češanj češnjaka (mljevenog) 1 1/2 žličice svježeg đumbira (naribani) ili 1/2 žličice suhog mljevenog đumbira1 / 4 šalice biljno ulje ili ekstra djevičansko maslinovo ulje1 šalica zelenog luka (tanko narezan) 1 crvena paprika (narezana na kvadrate od 1 inča) 1 zelena paprika (narezana na kvadrate od 1 inča) 2 rebra celer (tanko narezan) 1 žlica kukuruznog škroba1 šalica vode ili nesoljena pileća zaliha1 limenka (14, 5 unca) kockice rajčice (iscijeđene) Svježi nasjeckani peršin ili zeleni luk za ukrašavanje (po izboru) 2 do 3 šalice vruće, kuhane riže
Recept
- Izrežite govedinu preko zrna na tanke trake, debljine oko 1/8 inča. U srednjoj zdjeli pomiješajte sojin umak, češnjak, đumbir. Dodajte govedinu. Bacite i ostavite po strani. Ugrijte ulje u velikoj tavi ili wok-u. Dodajte govedinu i kuhajte, neprestano miješajući, na jakoj vatri dok ne porumeni. Provjerite meso na nježnost. Ako je meso i dalje tvrdo, poklopite i na laganoj vatri pirjajte 20 do 30 minuta. Ugrijajte i dodajte povrće. Kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, ali još uvijek hrskavo, oko 10 minuta. Kukuruzni škrob stavite u vodu dok ne postane glatka i dodajte tavi. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Dodajte rajčicu i procijedite. Smjesu od govedine i papra dodajte vrućoj kuhanoj riži i po želji ukrasite peršinom ili narezanim zelenim lukom. Služi 4.
Savjeti i varijacije
- Dodajte oko 4 unce narezanih gljiva, uz papriku i luk. Alternativno dodajte ocijeđene gljive u konzervi zajedno s rajčicom. Zamijenite zeleni luk s narezanim slatkim ili žutim lukom.Dodajte 1 do 2 žličice smeđeg šećera ili granuliranog šećera zajedno s mješavinom vode i kukuruznog škroba. Zamijenite svježi mljeveni češnjak s 1/2 žličica češnjaka u prahu.
Više recepata od steaka koje treba isprobati
- Osnovni švicarski odrezak: ovaj jednostavni švicarski odrezak poslužuje se s umakom od rajčice, pireom od krumpira ili riže i zelenim povrćem poput zelenog graha ili brokule.Pepper odresci sa sirom Savjeti: Bez obzira jeste li osoba s rižom ili rezancima, ovaj ukusni recept za salatu od sira donosi pravu količinu okusa vašem jelu. Odličan odrezak u gravitaciji: ako ste ljubitelj sporog kuhanja, ovaj kremasti recept od greske dodati će dodatni okus i teksturu vašem šniclu. Švajcarski šnicli steak: Oni koji su raspoloženi za talijansko jelo može preskočiti teletinu, patlidžan ili pileći parmezan i krenuti ravno prema odrezak.
