Paul Brighton / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 1/2 šalice (24 obroka)
Tradicionalni kineski umak za roštilj ne sadrži rajčicu, ali sadrži puno fantastičnih ukusa. Ovaj gusti umak izvrsno djeluje na bilo kojoj roštilju ili dimljenoj hrani, ali poput većine umaka s roštilja može se izgarati lako zbog sadržaja šećera. Zato ga koristite samo na kraju kuhanja. Isprobajte ovaj ukusni umak od svinjske kašike, svinjskih rezervira, piletine i purećih prsa.
Sastojci
- 1/2 šalice / 120 ml šerpe
- 2/3 šalice / 160 ml soka od hoisina
- 2/3 šalice / 160 ml sojinog umaka
- 1/2 šalice / 120 ml šećera
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 žličice / 10 mL paste crnog graha
- 1 1/2 žličice / 7, 5 ml kineskog praha pet začina
- 1 žličica soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte sve sastojke u dvostrukom kotlu, promiješajte i pirjajte na laganoj do srednje niskoj vatri 10 minuta ili dok se ne počne zgušnjavati.
Nakon što se umak zgusne, maknite s vatre i ostavite da se smjesa ohladi 5 do 10 minuta prije upotrebe na svim vrstama svinjetine i peradi.
Koristite zadnjih 5 do 15 minuta vremena kuhanja, ovisno o veličini i rezanju mesa. Pazite da gori. Umak se može poslužiti i sa strane.
Uživati!
Savjet
- Ako napravite prije vremena, pustite da se umak potpuno ohladi i stavite u hermetičku posudu. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše 1 tjedan nakon pripreme. Uvijek zagrijte umak u mikrovalnoj pećnici 1 minutu ili tako nešto prije upotrebe.
Oznake recepta:
- Kineski umak
- kineski
- cookout
- umak
