Rick Poon / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 2 do 3 obroka
Tajlandska salata od papaje, koja se naziva i som tum ili som tam , zabavna je i začinjena jela. Iako je u tajlandskoj kuhinji papaja salata pesestarsko jelo koje se obično pravi od umaka od ribe i škampi, ovaj veganski recept o tumoru također ima obilje ukusa. Koristi sojin umak umjesto ribljeg umaka, a škampi vam neće nedostajati sa svim ostalim fantastično teksturiranim sastojcima, uključujući zeleni grah, cherry rajčicu i prženi kikiriki za mrvicu.
Zapadnjaci papaju obično misle kao meko, zrelo i narančasto tropsko voće, no ovo je jelo spravljeno od nezrele zelene papaje koja je čvrsta, izvana zelena i blijedo žuta iznutra. Možda ćete se morati zaustaviti kod azijskog proizvođača namirnica kako biste pronašli zelenu papaju, ali nemojte pokušavati napraviti ovaj recept sa zrelom papajom; neće uspjeti.
Sastojci
- 2 šalice čvrste zelene papaje (naribane, ne uključujući kožicu)
- 1/4 šalice zelenog graha (sjeckani)
- 1/4 šalice mrkve (naribane)
- 1/4 šalice kupusa (narezan na tanke trake)
- 2 žlice. umak od soje
- 8 do 10 cherry rajčica (prepolovljeno na pola)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 ili 2 mala tajlandska zelena ili crvena čilija (mljevena)
- 1 žličica. sok od limuna ili limete
- 1/2 žlice. sirovi šećer (ili 1 žličica nektara agave)
- 1/4 žlice. sol
- 2 žlice. pečeni kikiriki
- Neobavezno: zelena salata
Koraci za to
Kombinirajte sve sastojke, osim kikirikija i dobro ocijediti. Ako je moguće, pomiješajte ih s minobacačem. Hladite se najmanje 2 sata ako imate vremena.
Dodajte kikiriki i poslužite hladno na krevetu salate ako želite.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- prilog
- thai
- obiteljska večera
