Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 3 do 4 tuce (36 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 108 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 3 do 4 doze (36 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 108 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Natrij 138mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi šećerni kolačići imaju izvrsnu teksturu i okus te su savršeni za posebne prigode. Ledite kolačiće i pospite šećerom za ukrašavanje ili napravite maštovite sendviče kolačiće.
Kolačiće smo napunili gustim dulce de lecheom, ali džem, glazura ili ganache također bi bili divni. Pogledajte savjete i varijacije za jednostavno glazura kolačića i još mnogo toga.
Sastojci
- 2 1/2 šalice univerzalnog brašna (11 1/2 unce)
- 3/4 šalice šećera (granulirano)
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica maslaca (nesoljeni, ohlađeni)
- 2 velika žumanjka
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
U veću zdjelu za miješanje stavite brašno, šećer i sol i miješajte električnim mikserom na maloj brzini dok se ne pomiješaju.
Maslac narežite na sitne komade i dodajte u mikser malo po malo. Povećajte brzinu na srednju i nastavite tući dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte žumanjke i vaniliju i nastavite tući na srednjoj niskoj brzini, ili dok smjesa ne formira meko tijesto.
Okrenite tijesto za kolače na lagano brašnu površinu i odvojite ga na dva dijela.
Oblikujte u kuglice i spljoštite tako da napravite dva diska.
Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak oko 30 minuta.
Izvadite disk iz hladnjaka i stavite ga između dva lista voštanog papira ili pergamentnog papira.
Razvaljajte na debljinu otprilike 1/8 inča.
Ako je tijesto još uvijek previše hladno i pukne kada ga valjate, ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko dodatnih minuta.
Izrežite tijesto u krugove, kvadrate ili oblike i rasporedite na pripremljene listove za pečenje.
Ponovite s diskom s preostalim tijestom.
Stavite lim za pečenje u hladnjak da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 375 F.
Stavite tavu ohlađenih kolačića u pećnicu i pecite oko 9 do 12 minuta, ili samo dok rubovi ne postanu svijetlosmeđi.
Ohlađene kolačiće stavite na stalak i ukrasite ili napunite po želji.
Savjeti i varijacije
- Napunjeni kolačići - pola tijesta narežite na okruglice. Preostalo tijesto razvaljajte u okruglice i miniranim rezačem kolačića izrežite mali oblik u sredini. Pecite prema uputama. Kolačiće napunite gustim džemom, glazurom ili dulce de lecheom. Po želji pospite prosijanim šećerom u prahu. Lagano glajenje kolačića - Kombinirajte 1 šalicu slastičarskih šećera s 2 žličice mlijeka, 2 žličice laganog kukuruznog sirupa i 1/4 žličice ekstrakta vanilije. Pomiješajte i dodajte malo više kukuruznog sirupa ako je glazura previše gusta. Podijelite u nekoliko malih zdjela i po želji dodajte bojanje hrane. Razmažite glazuru na ohlađene kolačiće ili ih umočite u glazuru, ovisno o debljini.
Oznake recepta:
- keksi
- klasični šećerni kolačići
- kolačiće i bombone
- južni
