Prasit fotografija / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 2 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 358 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 58 g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 358 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 14% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1009mg | 44% |
| Ukupno ugljikohidrati 58g | 21% |
| Dijetalna vlakna 14g | 51% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 755mg | 58% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za ukusnu vegetarijansku tajlandsku salatu isprobajte ovu laganu Tajlandsku salatu od krastavaca. Ova salata postiže svu aromu i ukus negeneracijske vegetarijanske salate od krastavaca, a da pritom ne koristi riblji umak ili pastu od škampa, plus gotovo bez masti! Imajte na umu da ćete za ovaj recept trebati pronaći bocu Zlatnog planinskog umaka, dostupnu u bilo kojoj uglednoj azijskoj ili kineskoj prodavaonici hrane (potražite ga u visokoj boci pored ribljeg umaka). Poput sojinog umaka, tajlandski zlatni planinski umak izrađen je od fermentirane soje, što ga čini pogodnim i za vegetarijansku i za vegansku dijetu.
Sastojci
- Za salatu:
- 1 engleski krastavac (oguljen)
- 1 crvena paprika (narezana na kockice)
- 3 zelena luka (tanko narezan)
- 1 kašika svježeg korijandera / cilantroa (lagano sjeckani)
- 1/2 šalice svježeg bosiljka (lagano sjeckani)
- 1/4 šalice suhih pečenih kikirikija (lagano mljevenog ili nasjeckanog)
- Za preljev:
- 1 žlica soka od limete (sok od 1/2 velike limete)
- 1 žlica Zlatnog planinskog umaka (ili sojin umak)
- 1 do 2 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 do 2 žličice tajlandskog umaka od čilija (ili 1/4 do 1/2 žlice suhog zdrobljenog čilija (iz začina)
- 1 1/2 do 2 žličice bijelog šećera
Koraci za to
Krastavac narežite na pola po dužini, a zatim nastavite rezanje po dužini dok ne dobijete oko 8 dugih traka. Sada režite trake na drugi način da biste stvorili pravokutne komade veličine ugriza. Stavite u zdjelu za salatu.
U zdjelu salate dodajte pripremljenu crvenu papriku, zeleni luk, svježe začinsko bilje i kikiriki.
Kombinirajte sastojke za preljev zajedno u šalici, uz miješanje da se šećer otopi. Test okusa za slatko-kiselu ravnotežu, dodajte više šećera ako je previše kiselo za vaš ukus. Savjet: Imajte na umu da će preljev sada imati prilično slan i žestok okus, ali savršen će biti kad se kombinira sa salatom.
Prelijte preljev preko salate i dobro ga sjedinite. Okusite salatu, dodajte još umaka od čilija ili sušenog zdrobljenog čilija ako želite začinjeniji.
Za posluživanje, salatu prebacite na pladanj za posluživanje ili zdjelu. Vrh s malo više korijandera, bosiljka i kikirikija. Poslužite odmah, ili poklopite i stavite u hladnjak do 3 sata. Ovu salatu najbolje je jesti isti dan kad je napravite.
Uživati!
Oznake recepta:
- Papar
- veganska salata od krastavaca
- glavno jelo
- thai
