ennifer Meier
- Ukupno: 29 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 14 min
- Prinos: 8 keksa (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 280 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8 keksa (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 280 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 30% |
| Zasićene masti 13g | 65% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Natrij 907mg | 39% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 295mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Keksi koji se ispuštaju tako su jednostavni za izradu i nikada ne propadaju. Ovi keksi, napravljeni od kiselog vrhnja, cheddar sira i svježeg bilja, vlažni su i mastan, s hrskavim obrisom sira po rubovima.
Pečene kekse jednostavno je napraviti jer se grudice tijesta jednostavno bacaju na lim za pečenje ili tavu, umjesto da se razvaljaju i razvaljaju tijesto. Ovi keksi su posebno jednostavni i pouzdano dobri jer su napravljeni od rastopljenog maslaca, kiselog vrhnja i sira. Ispale su vlažne, pahuljaste i nježne svaki put.
Sastojci
- 2 šalice svestranog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 1/2 žličice košer soli
- 7 žlica nezaslađenog maslaca, rastopljeno i ohlađeno, podijeljeno
- 1 1/2 šalice punomasnog kiselog vrhnja
- 3/4 šalice sitno nasjeckane svježe biljke (probajte peršin, kopar ili cilantro)
- 3 unce cheddar sira (izrezati na sitne kockice 1/4 inča ili manje, oko 3/4 šalice)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Podmažite tavanu od lijevanog željeza ili obložite lim za pečenje pergamentnim papirom.
U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Ocijedite u 6 žlica. maslaca i lagano miješajte rukama dok se maslac tek jedva umiješa.
Gurnite tijesto na strane, čineći u sredini posude bunar. Bunar napunite kiselim vrhnjem, začinskim biljem i cheddar sirom. Pomiješajte drvenom žlicom ili lopaticom samo dok se vlažni sastojci ne ugrade u suhe.
Žlicom izvadite tijesto iz zdjele i ubacite u 8 keksa (oko 1/2 šalice tijesta, svaki) ravnomjerno raspoređene u tavi od lijevanog željeza ili na lim za pečenje. Keksi mogu biti dovoljno blizu, tako da se jedva dodiruju. Ne brinite o oblikovanju tijesta; keksi s kapljicama jednostavno se "bacaju" na lim za pečenje, a pogrešno oblikovanje dio je njihovog šarma.
Preko preostale žlice rastopljenog maslaca premažite vrh keksa.
Pecite do zlatno smeđe boje, oko 14 minuta.
Keksi će ostati vlažni nekoliko dana. Pogrejte u zagrijanoj pećnici 5 minuta ili 25 sekundi u mikrovalnoj.
Keksi s okusom
Napravite ove kekse bez ikakvog sira ili začinskog bilja i još su ukusni, pogotovo ako ih poslužite uz slatki džem. No za dodatni slasni biskvit poigrajte se s različitim kombinacijama sira i bilja. Ili, kekse napravite s aromatiziranim sirom.
Cheddar + peršin
Cheddar + Cilantro (plus sjeckana jalapeno ili pečena paprika paprika)
Monterrey Jack + kopar
Kozji sir + kopar (plus škampi)
Asiago + Bosiljak
Vrste Cheddara
Zbog svoje neutralne boje, bijeli cheddar se najčešće koristi u receptima. Narančasti čedar, obojen annatom bez okusa, također se može koristiti u ovom receptu, ako vam boja ne smeta. Staren, oštar cheddar dat će ovim keksima najviše ukusa.
Stariji Cheddar: Cheddar može biti star nekoliko mjeseci ili godinama. Što duže Cheddar ostari, okus postaje intenzivniji.
Seoska kuća Cheddar: Europska unija prepoznala je istinsku farmu cheddar dodijelivši joj status PDO (Zaštićena oznaka porijekla). Pravi cheddar na seoskim kućama mora se napraviti u Engleskoj u županijama Somerset, Dorset, Devon ili Cornwall. Mlijeko mora poticati s iste farme na kojoj se sir odleži. Farmhed cheddar ima najmanje 9 mjeseci. na službenoj web lokaciji Cheesemakers od West Country Farmhouse.
Oznake recepta:
- kruh
- doručak
- američki
- Uskrs
