Amazon
Riječ "enkapsulirana" znači da je komponenta okružena ili obuhvaćena drugim pokrovom. U odnosu na posuđe, sloj ili disk od aluminija mogu se zatvoriti u drugi materijal, poput nehrđajućeg čelika ili bakra. Odnosno, aluminijska jezgra je natopljena između ostalih slojeva čelika.
Troslojni ili višeslojni posuđa često će imati aluminijski sloj u kapsuli u sredini, s unutarnjim slojem za kuhanje koji se lako čisti i trajnijim vanjskim slojem. Razlog aluminijske jezgre je poboljšanje performansi kuhanja.
Značajke
Postoji nekoliko razloga zbog kojih neki smatraju kapsuliranu podlogu ključnom značajkom posuđa. To se odnosi na lonce i tave, kao i na tavane, woke ili frypans. Kuhinjski uređaji s kapsuliranom bazom će:
- Poboljšajte performanse kuhanjaPririte manje vrućih mjesta, pogotovo kod kuhanja tjestenine i osjetljivih umaka. Imajte bolju i ravnomjerniju raspodjelu topline. Poboljšajte zadržavanje topline
U jednom trenutku morali ste platiti puno više za kuhanje lonaca i frypana sa zatvorenom postoljem, ali danas je ova izvrsna konstrukcija posuđa vrlo pristupačna, a neki se parovi i tave prodaju za manje od 100 USD. Imajte na umu da ova vrsta baze nije jedina značajka posuđa koja može utjecati na krajnje cijene.
Posuđe za koje se naziva da je cijelo obloženo, uključujući one koje je posebno proizveo All-Clad, dizajnirano je s ovim kapsuliranim slojem aluminija, ne samo u dnu posuđa, već se proteže sve do svih strana. Rezultat je izvrsno zadržavanje i distribucija topline.
No platit ćete puno više za kuhanje s mnogo slojeva na dnu, kao i sa gornje strane. Jednom kada u njima kuhate umake i gulaše, nećete se željeti vratiti ničem manje. Višeslojni kućište od aluminijske jezgre doista je važno.
Kupnja mogućnosti
Ako se radi o vrsti posuđa koje želite posjedovati, potražite pojam zarezan u specifikacijama posuđa. Imajte na umu da ponekad ta riječ nije uključena u naslov, pa je potreban pregled svih značajki da biste razumjeli što je uključeno u proizvod.
Sadržaj lonca je set Multi-Cooking Excelsteel 4-Pc. Ne samo da ovaj praktični posuđe veličine 12 četvornih ima aluminijsku jezgru, već je i izdržljivi sjajni nehrđajući čelik 18/10. Ovo je izuzetno lijep namjenski pribor za kuhanje po vrlo povoljnoj cijeni.
Dok jednoslojni veliki lonci mogu biti vrlo povoljni za kuhanje kukuruza na rezancu kaše ili tjestenine, kada je riječ o drugim jelima poput juhe, ranjača, čilija i pečenju mesa, slojevi posuđa su važni. Hrana je osjetljivija; bolji su rezultati ako je posuđe višeslojno.
Ako kupnja kompletnog kompleta posuđa nije u vašem proračunu, razmislite o uzgoju vašeg kompleta, jedan po jedan lonac. Većina kompleta posuđa dostupni su na zalihama. Obično se mogu uštedjeti kupnjom kompleta. Imajte na umu da ako kupujete posuđe za indukcijsku ploču za kuhanje ili podlogu za kuhanje, baza bi također trebala biti magnetska kako bi se mogli kuhati na indukcijskoj peći.
Posuđe od nehrđajućeg čelika prema inoxu: što je bolje?
