Savjeti za kuhinju: kako namazati lim za muffine

Jela

Muffini su odlični, ali frustrirajuće su kad se zaglave u tavi. Trik za sprječavanje lijepljenja muffina na limenice za muffine je temeljito podmazati svaku šalicu za muffine.

Kada je riječ o mazanju limenica za muffine, imate puno mogućnosti. Sve su jednostavne, a koje odaberete ovisit će o materijalu posude i sastojcima koje imate pri ruci ili želite koristiti.

Kako namazati limenke za muffine

Najlakši način za podmazivanje limenki za muffine je upotreba rastopljenog maslaca i četkice za tijesto. Nema četkice za pecivo? Zamotajte papirnatim ručnikom i umočite ga u maslac ili odredite neiskorištenu i opranu četku za boje (četkica od 2 inča izvrsno djeluje) za upotrebu u kuhinji.

1. U tavi na laganoj vatri otopite malu količinu maslaca. Nakon što se maslac rastopi, maknite s vatre. Umešajte četkicu za tijesto u maslac i lagano premažite svaku šalicu za muffine. Pazite da dobijete dno, bočne stranice i kutove šalice.

Savjeti za topljenje maslaca:

• Trebate samo žlicu ili dvije maslaca za 2 do 3 kašike za muffine. Na štednjaku isključite vatru nakon što se maslac djelomično otopi. Otopit će ostatak puta od preostale topline. U mikrovalnoj pećnici otopite maslac u intervalima od 5- do 10 sekundi i provjerite napredak između. Ovisno o količini maslaca, ne bi trebalo trajati duže od 30 sekundi (i to vrijeme je za puno maslaca).

Mast alternativa maslacu

Postoje mnogi drugi načini da se kolačići ne zabiju u tavi. Ako ne želite koristiti maslac, pokušajte jednu od sljedećih opcija:

• Kuhanje sprej - sprejevi s biljnim uljem popularna su opcija za podmazivanje posuda za pečenje, a djelovat će i sa limenkama za muffine. Trik je osigurati ravnomjerno premazivanje strana svake šalice bez previše nakupljanja spreja na dnu. Sprej s maslinovim uljem može biti zdraviji izbor za tradicionalne sprejeve s biljnim uljem. Skraćivanje - Skraćivanje je lako namazati četkom za tijesto ili papirnatim ručnikom i osigurava jednak premaz koji ste dobili s maslacem. Za razliku od maslaca, na okus muffina nećete utjecati. Podloge - obloge za papir i aluminij popularna su opcija za muffine i kolače. Učini da rukovanje gotovim pečenim proizvodima postaje sanitarnije i često im se daje prednost ako ih vodite na prodaju ili neko drugo komunalno okupljanje. Neki pekari radije raspršuju obloge i sprejom za kuhanje. Ostali pekari ne vole gotove proizvode na svojoj pecivoj. Pergament papir - Alternativa oblogama, izrežite komade pergamentnog papira od 5 inča i gurnite jedan u svaku šalicu vašeg tava. Višak papira olakšava uklanjanje nakon pečenja, jer se jednostavno može izvaditi. Ovo vam možda ne daje savršeno okrugli oblik limenke, ali ima lijep izgled koji zapravo može obući prosječni muffin. Profesionalna mast za pečenje - dostupna u opskrbi kolačima i mnogim mrežnim trgovinama, uvijek se možete obratiti pro masti za pečenje kolača za muffine. To je također vrlo lako napraviti sami: pomiješajte jednake dijelove za skraćivanje, brašno i ulje dok ne postanu lagani i tečni.

Podmazati ili ne namazati

Obično se savjetuje da podmažete sve posude za pečenje, mada postoje neke vrste tava kojima možda neće trebati dodatna pomoć.

• Standardne metalne posude - uvijek mažite metalne i staklene posude, bez obzira na stil. Tepsije bez lijepljenja - Iako kažu da se ne lijepe, mnogi zahtijevaju lagano podmazivanje i razlikuje se ovisno o proizvođaču. Silikonske posude - mogu zahtijevati i lagani sloj masti. Obavezno stavite tavu za muffine na lim za kolačiće radi stabilnosti.

Saznajte prednosti i nedostatke korištenja obloga za muffine i cupcake za pečenje

Savjeti za uklanjanje pečene robe iz pekača za muffine

Mala veličina šalice može učiniti malo vađenje uklanjanja muffina, cupcakesa i drugih pečenih dobrota. Imajte na umu ove trikove za sljedeći krug pečenja.

• Pretjerano pečenje je glavni uzrok tvrdoglavih muffina, čak i uz podmazanu tavu. Pripazite na vrijeme pečenja i koristite kuhinjski tajmer za svaku seriju. Možete isprobati jedan muffin ili dva kako biste pronašli savršeno vrijeme za vašu pećnicu. Prazne šalice napunite vodom jer neravnomjerna raspodjela topline može (i hoće) zagrijati vašu koricu za muffine. Ostavite svoje muffine da se ohlade 2 do 5 minuta u tavi prije nego što ih pokušate ukloniti. Sve kraće i duže će se zalijepiti i počet će dobivati ​​kašast. Muffine otpustiti sa strane šalice, tako što ćete pažljivo trljati nožem za maslac po rubovima. Ako apsolutno ne možete izvaditi muffin iz vruće kašike, stavite ga pan na vlažnom ručniku oko 2 minute. Poslije bi trebali iskočiti.