tashka2000 / Getty slike
Općenito je istina da se veličina američke stambene kuhinje povećavala tijekom godina kako se povećao ukupni trag prosječno novoizgrađene kuće. Ali na svim mjestima povijesti, ovi prosjeci više upravljaju kućnim stilom i bogatstvom nego povijesnim dizajnerskim normama. Luksuzni dom 1800. godine imao je veliku kuhinju, baš kao što to i danas postoji. Postoje i regionalne i demografske razlike. Na primjer, prigradski domovi uvijek imaju veće kuhinje nego gradske, a kuće na jugozapadu imaju veće kuhinje od onih na sjeveroistoku.
Općenito govoreći, stambene kuhinje u SAD-u postupno su se razvile u proširene prostore koji služe društvenim funkcijama kao i pripremi hrane. Neki stručnjaci, međutim, sugeriraju da su veličine kuhinje sada u početnim fazama trendova smanjenja, jer mlađi potrošači, duboko zaljubljeni u "foodie" kulturu, imaju veću vjerojatnost da će jesti vani nego za pripremu jela kod kuće.
Stambene kuhinje tijekom godina
Prije 1900.: Prosječna veličina kuće bila je oko 850 četvornih metara, a kuhinja je u prosjeku bila oko 70 četvornih metara. Uređaji, uključujući štednjake, bili su ogromni samostojeći uređaji koji su zauzimali većinu prostora; velik dio skladištenja hrane obavljen je u odvojenim smočnicama. Kuhinja je uglavnom bila skriveni prostor, koji se nije koristio za blagovaonicu ili druženje. Izuzetak je kuhinja u seoskim farmama, koja je često bila vrlo velik prostor u kojem su se servirala jela.
Početkom 1900-ih: kuće su ostale prilično male, u prosjeku su se vrlo postupno povećavale na oko 1.000 četvornih metara do 1950. Kuhinje su također ostale prilično male sobe, ali plin i električni uređaji koji štede prostor i učinkovita ormarića počinju kuhinje učiniti funkcionalnijima. Mali neformalni blagovaonice unutar kuhinjskog prostora postaju sve češći. To je natjeralo graditelje da grade nešto veće kuhinje, iako općenito ne veće od oko 100 četvornih metara.
1950-ih do 1980-ih: veličine kuće postupno su se povećavale sa prosječno 1.000 četvornih metara na 2.000 četvornih metara. S povećanjem veličine kuće, veličine kuhinje postupno su se povećavale, i to otprilike 10% do 15% ukupne veličine kuće. Kako su ugrađeni uređaji i učinkovita ormarića postajali sve češći, to je kuhinju učinilo upotrebnijom. Neformalni obiteljski obroci danas se često poslužuju za malim stolom ili u šanku za doručak.
1980-ih do danas: Veličine novoizgrađenih domova postupno su se povećavale sa 2.000 četvornih metara na sadašnji prosjek od 2.600 četvornih metara. Veličine kuhinje u novim domovima povećavale su se još brže jer je trend da kuhinje sve više služe društvenoj funkciji. U novoizgrađenim domovima, kuhinje mogu imati velike prostore za ručavanje i otvoreni prostor za zabavu, a starije domove često su vidjeli velike projekte preuređenja koji su kuhinji posvetili više prostora. Kuhinje koje su veće od 400 četvornih metara sada su prilično česte u kućama veće od 2500 četvornih metara. Kuhinje su sada često dio dizajna soba otvorenih koncepata, zamaglivši razliku između kuhinje i dnevnog boravka.
Buduće kuhinje: Projekcijski trendovi uvijek su teški, no neki stručnjaci predviđaju umjereno smanjenje veličine kuhinje u izgradnji novih kuća jer tržištem dominiraju mladi potrošači koji će vjerojatnije večerati umjesto pripremati jela i zabavljati se kod kuće.
Prosječne veličine kuhinje u današnjim kućama
Kad se uzmu u obzir sve kuće (zasebne stambene kuće svih dobnih skupina, kao i stanovi i gradnjaci), prosječna veličina kuće u SAD-u iznosi oko 1500 četvornih metara, pokazuju podaci popisa SAD-a. Ali prosječna veličina današnje novoizgrađene kuće iznosi oko 2600 četvornih metara, što je punih 1.000 četvornih metara u odnosu na prosječni novi dom sagrađen 1970-ih. To odstupanje između novoizgrađenih i postojećih domova dovodi do velike razlike u procjenama veličine kuhinje, ovisno o izvoru.
Kuhinja obično zauzima 10 do 15% ukupne kvadratne slike kuće, što znači da je prosječna kuhinja površine 1500 četvornih metara stara 150 do 225 četvornih metara - što će obuhvatiti domove svih starosnih grupa. Veličina vaše kuhinje, vjerojatno, ovisi o stanu kuće i o tome kakva su velika preuređenja učinjena tijekom godina.
Različite statistike pružaju Nacionalni savezi za kuhinju i kupaonicu (NKBA):
- Sve u svemu, u Sjedinjenim Državama kuhinje su oko 151 četvornih metara u jednokatnim kućama, 174 četvornih metara u višekatnicama. U domovima ispod 1500 četvornih metara prosječna kuhinja je 103 četvorna metra. U domovima preko 4.000 četvornih metara, prosječna kuhinja je 238 četvornih metara.
Prema Nacionalnom udruženju graditelja kuća (NAHB), prosječne veličine kuhinje u novim domovima obično su proporcionalne ukupnom tragu samog doma:
- Kuće ispod 2.000 četvornih metara: prosječna veličina kuhinje, 193 četvornih metaraKuće od 2.000 do 2.900 četvornih metara: prosječna veličina kuhinje: 275 četvornih metaraKuće 3.000 četvornih metara plus: prosječna veličina kuhinje 423 četvornih metara
Čini se odstupanje između ovih statistika jer se studija NAHB-a bavi izgradnjom novih kuća, dok NKBA podaci uključuju sve postojeće domove.
