Shioguchi / Getty Images
Biljne infuzije nude jednostavnu metodu za konzumiranje ulja i okusa iz omiljenog bilja. Infuzija je proces natapanja (namakanja) bilja u vodi dok voda ne upije ulja i okuse, a zatim pije tekućinu po ukusu ili za ljekovitu vrijednost. Biljni čaj je oblik infuzije, jer nastaje preljevom biljnih listova u vrućoj vodi, ali dobiveni napitak je prilično slab, jer je razdoblje usitnjavanja prilično kratko. Prave infuzije obično koriste korijenje, izdanke, lišće i cvjetove biljke, dok čajevi obično koriste samo lišće u procesu krčenja; a prave infuzije zahtijevaju znatno dulje razdoblje upravljanja. Biljni čaj može se smatrati slabom infuzijom, dok se prave infuzije ponekad nazivaju "dugim infuzijama" kako bi se razlikovali od čajeva.
Za ljubitelje prirodnog zdravlja infuzije nude prirodniji način gutanja biljaka u usporedbi s gutanjem tableta i tableta. Za druge su biljne infuzije jednostavno način uživanja u okusu raznih biljaka. Bez obzira na cilj, lako ćete napraviti biljne infuzije. To je proces koji zahtijeva vrijeme, ali minimalni napor.
Koristi za biljne infuzije
Biljne infuzije mogu se koristiti u različite svrhe.
- Možete ga piti po ljekovitoj vrijednosti, konzumirajući ili hladno ili podgrijano. Infuzije se koriste u mnogim domaćim kozmetikama i lijekovima, uključujući aktualne salvete. Mogu se koristiti u prirodnim i organskim proizvodima za dom, kao što su vrtna gnojiva i repelenti. Infuzija češnjaka i kajenske paprike čini čuda za držanje kunića daleko od vaših biljaka.
Biljne infuzije za ljekovite svrhe
Mnogo je uobičajenih biljaka koje u narodnoj medicini dokumentiraju uporabu za liječenje različitih tjelesnih stanja.
- Aloe vera: Iako je poznata uglavnom kao biljka čija se pulpa može koristiti za liječenje manjih posjekotina i opeklina ili za vlaženje suhe kože, poznato je da infuzije aloe vere sprečavaju zatvor i ublažavaju simptome ulceroznog kolitisa i sindroma iritabilnog crijeva. Menta: Obitelj metvice, uključujući i metvicu, namočen u infuziji ili čaju može umiriti uznemireni želudac i ublažiti bolove od plina. Također se kaže da sprečava mučninu i povraćanje. Timijan: Ova višegodišnja biljka sadrži ulje zvano timol , koje ima značajno antiseptičko svojstvo. Koristite infuziju timijana kao gargare za borbu protiv lošeg zadaha i čireva na ustima, kao i za pomoć protiv tonzila i laringitisa. Čisti ekstrakti timijana mogu ublažiti bronhitis i astmu. Kamilica: Ovaj omiljeni čaj može se koristiti i u moćnijim infuzijama. Infuzija gutanja pomaže kada ste tjeskobni ili kada imate problema sa zaspavanjem. Također će pomoći kod bolova u želucu. Grgljajte infuzijom za ublažavanje čireva na ustima. Kadulja: Ovaj član obitelji salvia nije dobar samo za kuhanje; upotrebom infuzije kadulje u isparivaču može ublažiti astmu i druge respiratorne probleme. Lavanda: koristi se u infuziji, lavanda ima antiseptička i antibakterijska svojstva koja se mogu koristiti za pranje kože. Kaže se da pomaže u uklanjanju akni i ubrzava zacjeljivanje rana na koži. Ehinacea: Koristite svježe cvjetne pupoljke kako biste napravili infuziju koja će spriječiti i liječiti prehladu i gripu. Kopriva: koristi se u infuziji ili čaju, a ubodna kopriva kaže se da jača nadbubrežnu funkciju i ublažava anksioznost. Comfrey: Infuzija napravljena od listova komfreja sadrži jako puno proteina i sadrži gotovo svaki potreban vitamin, osim B12. Kaže se da pomaže pri zacjeljivanju kože, organa i kostiju. Mullein: Kaže se da infuzije ove biljke djeluju protiv upalnih bolesti i često se preporučuju kao narodni lijek za astmu, kašalj i druga plućna stanja. Crvena djetelina: Infuzija cvjetova, listova i stabljika crvene djeteline sadrži jako puno proteina i vitamina (osim B12), a izvrstan je izvor fitosterola. Stručnjaci narodnih lijekova vjeruju da ima svojstva za prevenciju raka. Zobna slama: Dugo se koristi u Indiji, a zobna slama u infuzijama kaže da pomaže kod emocionalnih problema i poboljšava zdravlje srca moderiranjem razine kolesterola.
Bilje za infuzije s velikim okusima
Bilje koje se najčešće koristi jer nudi infuzije s izvrsnim ukusom uključuju kamilicu, đumbir i bilo koju mentu.
Važno je zapamtiti da neke biljke mogu biti štetne ako konzumirate previše, na primjer, ako se infuzije puste da predugo strše. Kombinacija pogrešnog bilja također može dovesti do problema. Iz tog razloga, molim vas napravite svoje istraživanje prije nego napravite infuziju koju namjeravate piti. Najbolje je slijediti recepte iz pouzdanih izvora i obratiti pažnju na sva navedena upozorenja.
Prije konzumiranja infuzija konzultirajte svog liječnika ili ljekovitog bilja.
Kako napraviti biljnu infuziju
Biljne infuzije trebaju vrlo malo vremena za pripremu, ali morat ćete pričekati da se bilje temeljito strmi. Svakako slijedite preporučena vremena i mjerenja u svom receptu za biljnu infuziju.
Da biste napravili biljnu infuziju, trebat će vam tri stvari:
- 1 žlica suhe biljke po vašem izboru1 šalica kipuće tople vode staklenka sa uskim poklopcem (provjerite je li vrlo čista)
Količine bilja i vode možete proporcionalno povećati kako biste napravili veću infuziju, ako želite. Ako želite napraviti 1 kvarc odjednom, na primjer, trebat će vam oko 1 šalica suhe biljke i 1 litra vode. Međutim, najbolje je započeti s malom volumenom prve infuzije bilo koje biljke kako biste izbjegli otpad ako utvrdite da vam se ne sviđa.
Dok radite infuziju, pripazite da staklenka uvijek bude pokrivena kako bi sadržavala paru. Toplina koja je zarobljena u sebi ključna je za oslobađanje tih korisnih spojeva u bilju.
- Stavite bilje u staklenu posudu. Prelijte kipuću vodu preko bilja tako da je potpuno prekrivena. Staklenku zapečačite dobro prianjajućim poklopcem kako ne bi došlo do isparavanja pare i isparljivih ulja. Dopustite da se infuzija zakuha dok se voda ne ohladi u sobi temperaturu ili za vrijeme preporučeno u receptu za infuziju. Općenito, korijenje i kora trebaju najdužu infuziju (ili dekociju) oko 8 sati. Listove treba gnječiti najmanje 4 sata, cvijeće 2 sata, a sjeme i svježe bobice najmanje 30 minuta. Istrošeno bilje izvadite iz vode pomoću gaza ili cjedila s finom mrežicom (ili oboje). Po potrebi ponovite uklanjanje svih biljaka. Rezultirajuća tekućina naziva se infuzija. Očistite staklenku i ulijte infuziju u nju za pohranu. Infuzija se može hladiti do 48 sati. Nakon toga treba ga odbaciti.
Da biste izbjegli naprezanje, možete napraviti vrećicu koja će sadržavati bilje tijekom vođenja. Stavite biljku u mali komadić gaće, svežite ga zatvorenim žicom i stavite snop u svoju posudu s kipućom vodom. Možete čak i pustiti da niz visi sa strane radi jednostavnog uklanjanja.
Dekocija: jača infuzija
Jači napitak, nazvan dekocija, može se načiniti korištenjem korijena, kore, suhih bobica i drugih biljnih materijala koji zahtijevaju jaču, dugotrajniju toplinu kako bi se ekstrahirala ulja.
Da biste napravili dekociju, kombinirajte bilje i vodu u maloj tavi. Poklopite poklopcem i polako pirjajte na laganoj vatri. Pustite da smjesa lagano pirja 20 do 45 minuta (ili prema vašem receptu). Maknite s vatre, procijedite i ulijte tekućinu u staklenku.
