Ad? L B? Kefi / Getty Images
Uz stoljetnu baštinu, teško je vjerovati da je sir feta tek u posljednjih trideset godina postao međunarodna draga kuhara. Ovaj bogati i opipljivi mekani sir poniznog podrijetla dugo je bio glavna stavka u mediteranskoj regiji, ali danas ga uživaju širom svijeta. Prije nego što isprobate jedan od mnogih recepata s feta sirom, naučite malo više o odabiru i spremanju feta sira, kao i savjetima za kuhanje.
Odabir i skladištenje feta sira
Najfiniji sir feta treba kupiti izravno iz slane kupke. Ako je unaprijed upakiran, u pakiranju bi trebao imati malo slane vode kako bi bila vlažna. Feta sir je najbolji kad se jede svjež, zato uvijek provjerite datum. Ako ga odmah nećete konzumirati, feta sir pohranite u slanu ili mliječnu kupelj. Mliječna kupka smanjit će slanost i pomoći da sir bude vlažan i blag. Ako se pravilno čuva u salamuri ili mlijeku i hladi, feta sir će izdržati do 3 mjeseca. Feta sir nije kandidat za zamrzavanje.
Savjeti za kuhanje feta sira
• Općenito, feta sir i kozji sir mogu se koristiti naizmjenično, ako je potrebno.
• Oni na dijeti ograničenoj soli trebali bi izbjegavati feta sir.
• Feta se smatra srednje masnim sirom, u paru s mocarelom i reduciranim inačicama običnih sireva. Međutim, feta sir će se lako raspasti, dok mocarela neće.
• Ostavite dobrih trideset minuta da sir feta dođe na sobnu temperaturu da u potpunosti uživa u svom bogatom, zanosnom okusu i kremastoj teksturi.
• U prstima, muensterski sir može se zamijeniti feta sirom u mnogim kuhanim receptima.
• Inćuni, janjetina, rajčica, bosiljak i crne masline lijepo se spajaju sa feta sirom.
Više o Feta siru i feta receptima:
• Što je feta sir? Pitanja
• Više članaka o siru
