smerikal / Flickr
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 35 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 5 do 6 obroka
Pannukakku je vrhunska finska palačinka. Predivno je jelo za pripremu palačinki, ali ne želite potrošiti puno vremena na žaru.
Iako se naziva palačinka iz pećnice, pannukakku je doista više poput kombinacije francuskog tosta, krema, krep i palačinke. Iz pećnice izlazi kao impresivan zlatni krater. Hrskave se strane dižu iznad rubova tave, a sredina je kremasta i blistava rastopljenim maslacem.
Možda ste vidjeli slične recepte pod nazivom njemačka palačinka ili nizozemska beba. Bez obzira kako se zvao, ukusna je alternativa prosječnom doručku.
Sastojci
- 6 jaja
- 1 1/2 šalice mlijeka
- Neobavezno: 1/4 šalice šećera (bijeli)
- 1 žlica vanilin šećera (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)
- 1/8 žličice limunove korice (naribane)
- 1 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
- 1 žličica soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/3 šalice maslaca
- Po izboru: šlag, svježe voće, voćni kompot ili umućene jabuke
Koraci za to
Skupite sastojke.
U posudi umutite jaja, mlijeko, šećer i vanilin šećer (ili vaniliju) dok ne postane kremast. Umiješajte naribanu limunovu koricu.
U zasebnu zdjelu prosijte zajedno brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte u smjesu jaja. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 450 F.
Kad se tijesto za palačinke odmorilo, stavite maslac u pećnicu ili tanjur za pečenje. Stavite tavu u pećnicu i ostavite da se maslac rastopi bez smeđe boje (pažljivo pazite).
Nakon što se vaš maslac rastopio, izvadite tavu iz pećnice. Kistom za tijesto ravnomjerno premažite rastopljenim maslacem površinu i stranu tave.
U vruću, maslačku posudu izlijte tijesto za palačinke i vratite u pećnicu.
Pecite 15 minuta, ili dok ne porumeni i poprime zlatnu boju.
Izvođenje prilagodbi
Recept se lako može izmijeniti prema osobnom ukusu. Međutim, važno je održavati jednostavne omjere upotrebe 1/4 šalice brašna = 1/4 šalice mlijeka = 1 jaje po obroku. Imajući to na umu, nastavite dodavati šećer i arome po ukusu ili smanjite ili povećajte broj obroka.
Posluživanje prijedloga
Iako u ovoj ukusnoj palačinki sigurno možete i sami uživati, možete je učiniti još ukusnijom sa slatkim preljevom. Isprobajte ga sa šlagom i svježim voćem, voćnim kompotom ili lagano umućenim jabukama.
Oznake recepta:
- Jabuka
- doručak
- skandinavski
- Božić
